【烤木薯糕】獨特的香味，扎實的口感，無香精色素，真的一級棒！
【烤木薯糕】Baked Cassava Kueh
這是一個簡易的烤木薯糕食譜，只需幾個簡單的材料，沒有添加任何香精和色素。食譜有添加少許木薯澱粉，這可以讓木薯糕的口感比較扎實，不會太軟綿。
材料：
刨木薯絲 1 公斤
木薯澱粉 3 1/2 湯匙
細鹽 1/2 茶匙
細砂糖 230 克
蛋 2 個(A級，打散)
濃椰漿 400 毫升
刨木薯絲做法：
1）所需的木薯分量是約1.3公斤。把木薯切成約10-cm/4-吋的小段。在表皮上劃上淺淺的一刀，然後用刀子把外皮剝掉。
2）把中間的硬心去除，然後用食物調理機把木薯刨成細絲。
3）取出1公斤的刨木薯絲。
做法：
1）把木薯澱粉加入刨木薯絲拌勻。加入鹽和糖，拌至糖溶化。加入蛋，拌至完全混合。慢慢的把濃椰漿加入，拌至完全混合。
2）倒入已鋪上不沾烤盤紙的8吋(20-cm)方形烤盤。
3）放入已預熱的烤爐，以200°C/390°F烘烤1小時15分鐘，或直到表面呈金黃色。擱置一旁至完全冷卻後才脫模。
4）脫模後，用塑料刀切成小塊。
