手把手教你如何做出美味的【香菇馬鈴薯燉雞肉】零失敗的一道家常小菜噢 ~ ~
【香菇馬鈴薯燉雞肉】Mushroom Potato Stew Chicken
一直想吃媽媽做的味道，今天真不錯，我自己也做出來了，開心！
材料：
雞腿 3個
馬鈴薯 1個
胡蘿卜 1個
香菇 8個
生抽 2勺
老抽 2勺
鹽 1勺
花椒 適量
八角 適量
生薑 2片
大蒜 2個
小蔥 適量
冰糖 適量
做法：
1）雞腿切塊，冷水下鍋焯水，撈出後反復清洗幾遍；瀝干水分備用；
2）香菇洗凈切開，馬鈴薯去皮切塊、胡蘿卜去皮切塊；土豆、胡蘿卜可以過下油；
3）准備炒制的各種調料；
4）鍋內放入稍多的植物油，放入所有調料炒出香味，放入雞腿塊翻炒至變色；
5）加入生抽、鹽、老抽、適量花椒水翻炒均勻；加入可以沒過雞腿的清水；大火燒開，轉小火；
6）直到鍋裡還省下一半的湯汁，倒入香菇、馬鈴薯、胡蘿卜繼續燉至熟爛；
7）出鍋之前撒入蔥花。這樣一鍋超級營養好吃的家常菜就好了！
溫馨提示：
馬鈴薯、胡蘿卜過油炸下味道更好，當然，嫌麻煩不過油也是可以的！香菇最好提前過下水！
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馬鈴薯蘑菇燉雞腿
主料：雞腿2個，馬鈴薯1個，蘑菇
配料：姜，蔥，鹽，生抽，老抽，蒸魚豉油，料酒，糖，八角，香葉.
做法：
1 馬鈴薯去皮，切塊，泡水。蘑菇用溫水泡發。
2 雞腿脫骨，去皮，切塊，放入鹽，生抽，老抽和料酒，醃15分鐘。
3 鍋熱油，炒香蔥姜段。
4 倒入雞塊，炒到八成熟後，倒入馬鈴薯和蘑菇。
5 加入生抽和蒸魚豉油，翻炒。
6 然後加水，中小火，燉30分鐘。7 轉大火，加少許鹽和糖，收汁即可。
