我小時候特喜歡吃的零食，非糖酥餅莫屬，那時媽媽隔一段時間就會做一些，存在提藍里，我們姐妹放了學，第一件事就是去拿一個糖酥餅，邊吃邊玩，那味道至今想起來都會口水直流。現在各種各樣的零食很多，糖酥餅卻不常見了，在我們這兒一直沒有見到賣的。有一次陪女兒去買零食，說起來糖酥餅，女兒還不相信：真有你說的那麼好吃？比現在超市裡賣的各種零食還好吃？我笑笑，沒有反駁她。
現在家裡買了烤箱，我迫不及待的先用它烤了糖酥餅，烤好後酥脆掉渣，吃著特香。給女兒嘗了一口，沒想到她吃起來像我一樣停不了嘴了，還說這零食可比超市裡買來的好吃多了。哈哈，現在相信了吧。想吃這美味的小餅嗎？跟我學起來吧，我會手把手教你製作，記得收藏了做起來哦。
【糖酥餅】
【用料】：
麵粉380克，熱水120克，玉米油100克，白糖80克，黑芝麻15克，白芝麻5克
【做法】：
1、 先來做油皮麵糰，200克麵粉中倒入20克油，緩緩倒入熱水，邊倒邊用筷子拌成絮狀
2、 和成麵糰，蓋保鮮膜醒一會後揉光滑
3、 將80克麵粉平鋪在烤盤上，放烤箱中下層180度上下火烤10分鐘至顏色微黃
4、 將100克麵粉中倒入50克油，拌勻做成油酥
5、 取出烤好的麵粉倒入碗中，加80克白糖，30克玉米油、黑芝麻拌勻做成餡料
6、 油皮擀開，將油酥包在油皮中間，像包包子一樣包起來
7、 輕輕擀開
8、 順長邊捲起來
9、 切成小劑子
10、揉圓按平
11、放入餡料
12、包起來按平
13、少許水化開少許白糖成白糖水，這些都是用料外的
14、將白糖水刷在餅的表面，上面撒上白芝麻
15、放入預熱好的烤箱中下層，220度烤15分鐘
【小貼士】：
1、油要選擇無特殊氣味的，比如玉米油，用豬油起酥效果最好；
2、做油皮時最好用熱水，這樣做出的餅皮有韌性還不幹，吃起來口感好；
3、包上油酥後要輕輕的擀開，不要破皮，不然烤時不會鼓起來；
4、表面刷上白糖水，可以讓白芝麻沾的更牢固些；5、烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣設置。
