大家好，我是老李，今天教大家一道簡單、好吃還好做的一道既可以當零食也可以當主食小吃:南瓜餅
南瓜是我們日常生活當時很常見也是很普遍的一種食物，它不但含有比較豐富的碳水化合物，還含有質、脂肪，還有比較豐富的胡蘿卜素，以及其它的B族維生素和各類礦物質，那麼，它除了可以提供人體所需的能量以外，它還對我們視力的維持會很有幫助的。在如今科技高速發展的時代，手機、電視、電腦、平板已經普及到各個家庭當中，這也導致了家裡有孩子的家庭經常會看到孩子在玩手機、平板看電視，在加上如今孩子高強度的學習姿態嚴重導致孩子用眼過度、用眼疲勞等現象的發生。所以多食用南瓜對於孩子視力的維持會很有幫助的。
另外，南瓜還有另外一個作用，那就是有助於控制血糖，家中老人有糖尿病的可以多食用一些，對血糖的控制會起到不錯的效果。
好了，閑話咱們就說這麼多，一起動手開始做吧。
首先先準備食材：
南瓜：1斤（根據家人數量而定，人多可以多點，人少可以少點）
糖：根據個人口味來把握，怎麼就不定量了哈。
糯米粉：跟南瓜保持在1：1就好
食材準備好了，現在開始製作：
1.把南瓜去皮、去籽，洗凈切成小塊放至盤中或者大腕中。
2.把南瓜放入鍋中蓋上鍋蓋隔水蒸熟，或者用微波爐叮熟。
3.南瓜蒸熟後從鍋中取出倒進大腕中，放入糖，邊攪拌邊把南瓜碾碎。攪拌好後放涼，不燙手即可。（糖根據個人口味來定，喜歡甜點的多放點，不喜歡的少放點）
4.把南瓜放涼後，加入糯米粉攪拌均勻，要少量多次的加入，攪拌均勻後取出用手揉至不粘手，表面光滑就可以了。
5.面揉好後，把面揪成大小相等的麵糰，用手揉圓壓成餅就可以了。
6.鍋中倒入少量的油，（有平底鍋的最好）油熱以後把南瓜餅下過煎，煎至兩邊金黃微微鼓起就可以出鍋了。
做好啦，是不是看著很好吃呢？有時間了可以給家人做一下。
下面給大家分享一下小竅門：
南瓜最好是選用金瓜比較甜一點。
煎的時候一定不要用大火，防止一麵糊了一面還沒熟，用小火煎就好。
可以在糯米粉里加一部分粘米粉，也就是大米粉，可以中和一下糯米的黏性。
