馬鈴薯的做法十分多，喜歡吃馬鈴薯人也特別多，今天和大家分享一個超級好吃的小甜品做法，比薯條還要受歡迎！
食材：
馬鈴薯2大顆約480g ，雞蛋2粒 ，海苔一些， 鹽、胡椒適量 ，胡椒粉適量 ，糖1小匙 ，蛋黃醬（美奶茲）3大匙， 麵粉適量 ，雞蛋1粒 ，麵包粉適量。
馬鈴薯放鍋裡蒸熟或水煮煮熟。
馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。
兩顆雞蛋加1小匙糖。
雞蛋打勻。
平底鍋加油，快速將蛋炒成約8分熟。
將蛋加入馬鈴薯泥。
加入蛋黃醬、鹽、胡椒、胡椒粉，拌勻。
取適量的薯泥捏成小圓柱形。
中間裹上一片海苔。
依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
平底鍋放稍多的油，將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋，兩面煎炸至表面金黃。
擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃，當小菜、零食、帶便當都很適合。
蒸煮好的馬鈴薯泥，混合著炒香的雞蛋，裹上海苔，就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
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