香菇肉醬炒四季豆
前些天，我分享了一頓晚餐，晚餐裡有醬炒四季豆，很多朋友們對醬炒四季豆很感興趣，有的朋友們問四季豆做法，有的朋友們看到四季豆顏色碧綠碧綠的，朋友們很關心我，給我留言：「四季豆不熟，會中毒的。」非常感謝朋友們給我留言，感謝朋友們對我的關心。
說實在的，在我看來，吃得乾淨、放心，吃得健康，吃得營養，比色香味更重要。這次我就分享一下四季豆的做法，這個做法是我家人最喜歡的，尤其我丈夫很愛吃四季豆，他覺得這樣做四季豆不用油炸很香，比干鍋四季豆還要好吃。
說了那麼多，這個四季豆怎樣做呢？
首先要把四季豆清洗乾淨，四季豆有時表面會有一些髒，要一根根洗一下，把四季豆頭尾掐掉，撕掉四季豆的絲。
我覺得四季豆焯水不用油炸，炒的時間短一些，四季豆會綠綠的，更有吸引力。
我炒這個四季豆放了一大勺香菇肉醬，有了這勺醬，四季豆吃起來很香很下飯。
這個香菇肉醬是我自己做的，先把姜蒜末炒香，放入肉末爆炒，把肉末炒得乾乾的，放入香菇丁和黃豆醬炒勻。
用這麼一大勺香菇肉醬，因為有了香菇和肉末，四季豆非常好吃。
自從我用了這個方法做四季豆，家人隔一兩天就要我做一次，每次做好端上桌，家人都很愛吃。
【材料】
四季豆 500克，姜10克，蒜 2瓣、鹽 2克，香菇肉醬 2勺。
【做法】
1 用來做這道菜的四季豆，要把四季豆的頭尾去掉，把四季豆兩邊的絲撕掉，把四季豆分成幾段。
2用來炒四季豆的香菇肉醬，這香菇肉醬是我自己做的，把上肉剁成肉末，爆炒姜蒜炒肉末，放黃豆醬和香菇丁炒，炒好的香菇肉醬很下飯的。
3 燒開水，放油和鹽，放入四季豆焯水。
4 炒鍋放油，爆香姜蒜，放四季豆煸炒。
5 把四季豆炒得乾乾的。
6 放入一大勺香菇肉醬，翻炒。
7 四季豆已經焯水了，不需要炒很長時間的，把香菇肉醬和四季豆炒勻，可以根據口味放鹽調味。
四季豆一定要炒熟的，我覺得焯水就是一個挺好的方法，油炸比較油膩，焯水基本已經把四季豆煮熟了，加入了一大勺香菇肉醬，炒好的四季豆很香很好吃，試試這道菜吧，感謝您的閱讀！
