顏色美美的《金瓜沙葛糕》金光閃閃的，好吃又營養！
金瓜沙葛糕食譜
材料：
金瓜：200g（蒸熟，壓成泥）
糯米粉：150g
食油：1.5 tbsp
鹽：1/4 tsp
清水：少許，如面團太干（我放了 4tbsp）
墊底用：
蕉葉：適量，剪成四方形，待用。
沙葛內餡材料：
人沙葛：350g（切絲）
紅蘿卜：1 條（切絲）
木耳：1 朵（切絲）
蝦米：2 tbsp（浸軟，切碎）
蒜蓉：1 tbsp
沙葛內餡調味料：
生抽：1 tbsp
蚝油：1 tbsp
鹽：1 tsp糖：1 tsp
胡椒粉：1 tsp
黑胡椒粉：少許
雞精粉：1 tsp
黑醬油：數滴
清水：50 mL
沙葛內餡做法：
1）燒少許的油，爆香蒜蓉。
2）加入蝦米，炒香。
3）加入沙葛，紅蘿卜和木耳，翻炒均勻。
4）倒入調味料，拌均。
5）關蓋，燜 5 分鐘。6）盛起，待涼，備用。
金瓜沙葛糕做法：
1）把全部材料攪拌均勻，成光滑面。我用麵包機幫忙打團，# 8 （Dough）攪拌約7分鐘。
2）分割 40g 一個。
3）把面團搟成圓平面，包入餡料，收口搓圓。
4）把糕放在已塗了油的香蕉葉上。
5）大火蒸15分鐘。
6）然後，在表面薄薄的塗上一層油即可。
金瓜蒸熟
壓成泥
面團材料
把全部材料攪拌均勻，成光滑面
成團了
分割 40g 一個
把面團搟成圓平面，包入餡料，收口搓圓
把糕放在已塗了油的香蕉葉上
大火蒸15分鐘
在表面薄薄的塗上一層油即可
顏色美美
