簡單，快手菜，豆腐泡又名油豆腐。豆腐泡本身就很好吃，裡面我加了肉越好吃！
從小到大，對豆腐類有著執著的熱愛
直到家裡搬入了新家
新家後面是一家豆腐作坊
從家裡陽臺正好可以俯瞰整個作坊
於是我就有幸目睹了一些...
導致一段時間對豆製品敬而遠之
有一回去鄉下外婆家吃飯
外婆的一道油豆腐炒肉 又成功把我拉了回來
鄉下人淳樸，做豆腐也不會黑心的放各類添加劑，吃下去滿口只有豆香，是一個到現在想起來還會流口水的味道
這就是湖南人喜歡吃的……油豆腐……也有叫豆泡……
一開二……切開
肉切片後放一勺生抽，半勺糖，半勺生粉，一勺花生油，醃制……
鍋裡燒油……放入蒜薑爆香
把肉倒下去，爆一下，爆到有一點點焦黃色
肉肉焦黃色後趴一邊，把小米辣放一邊，爆出辣味……
把大蒜苗的頭放下去炒……
然後一起炒……那個香啊
倒入豆泡……切記不要炒……不能翻炒豆泡……一炒就會硬的……
放水，大概吃飯的碗兩碗吧……如圖……煮一下
蓋個一分鐘這樣……
打開鍋蓋，調味……水分會很快吸幹的
放蒜葉……
肉醃制過，怕鹹，所以記得不要太狠啊……半勺鹽……
少許生抽……
少許雞粉……
汁水剩少許，試試味道……起鍋……
豆泡吸收了肉的味道……一口下去少許汁水，不會幹……如果豆泡炒了再煮會硬不好吃……
哈哈…味道很棒……教程完畢……
烹飪技巧
文章部分內容來源於網路，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉
