黃芪燉瘦肉，好吃又營養，尤其是這5個好處很明顯
原創 醫聯媒體 2018-07-31 22:50:12
黃芪，古時候叫做黃耆，又被稱做北芪、箭芪、綿芪、戴糝、百本、王孫、百藥棉等，是多年生草本豆科植物。一般家庭都用來加水煎煮當做茶飲，適當加入些大棗或者枸杞，又或者在煮粥熬粥之時加入一些其中，黃芪還能夠泡酒，每天按時服飲有很好的保健功效。還有的在烹制肉湯時加入黃芪，黃芪燉瘦肉最為常見。黃芪是中醫常用主藥，也是養生食療的必備食材。那麼，黃芪燉瘦肉有哪些好處呢？
一、增強免疫力
黃芪中的黃芪多糖幫助強化加速免疫細胞的增殖分化，從而加快了產生各種免疫細胞因子的分化，分泌。大大增強我們機體的免疫力，黃芪燉瘦肉則能幫助黃芪更好分解出這種物質並且為人體吸收。
二、抗腫瘤
黃芪中含有的微量元素硒可以與鎘、汞等致癌重金屬抗衡，上述提到了黃芪所含的黃芪多糖能夠增強人體免疫系統的功能，使我們的免疫力大大提高，從而有效防止腫瘤的產生。而且，黃芪具有補氣生血功效，所以常常是癌症患者治療過程時最常用到的藥物，不過大多以輔助而見。
三、保護心血管
黃芪中的黃芪皂苷、黃芪多糖、黃酮類物質能夠有效的清除自由基，清除了氧自由基，就減少了對心血管的損傷，從而抑制了脂質過氧化損傷。並且，改善心髒血液的微循環。
四、降血糖
黃芪中的黃芪皂苷、黃芪多糖、黃酮類物質不但能提高免疫力等，還能提高糖原合成酶和胰島素受體底物的活性。使肌肉組織葡萄糖的轉運能力增強，增強胰島素敏感性，使得分泌更多胰島素來降低血糖。
五、去痰濕
黃芪多用於治療多汗而浮腫的症狀。古時候的醫書中就有很好的兩個典型例子，一種是黃芪芍藥桂枝苦酒湯”，主要治療身體腫，發熱汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如柏汁”。另一種便是防己黃芪湯，能夠治療“風濕脈浮，身重汗出惡風”。
黃芪燉瘦肉只是黃芪烹制的一種方式，其中藥療效主要是裡面的黃芪起的作用。除了以上的好處，氣虛，腎虛的人們應該多吃黃芪燉瘦肉，以起到幫助內髒下垂、補氣升陽、頭昏乏力或者常常出現黑眼圈、眼袋、臉部有浮腫的問題。
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