必喝一碗粥，降三高抗腫瘤，健康又省錢！
食安香洲 2018-10-16 23:42:01
九月九日重陽節，又稱老人節，漢族傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
明日就是重陽，除了上面那些習俗，你還會吃什麼呢？食安君推薦大家——喝一碗粥！
重陽節過後天氣日漸轉涼，人們應該多關注養生，而營養美味易消化的各種粥食對老年人的健康有諸多好處。
在做飯的種種技法裡，做粥又是最簡單的。抓把米扔到水裡，煮開了是清粥，多煮會兒就是濃粥。
粥香暖重陽健康又省錢的喝粥方法
重陽節最適合喝粥，那喝什麼粥好呢？我們推薦：五穀雜糧粥。
很多老年朋友都覺得用保健品或者中藥的方法才有更顯著的效果，其實藥補不如食補，食物或許沒有藥物的效果快，但是卻更健康；
而且，可能很多人都不了解，我們經常接觸的五穀雜糧就有很好的保健功效，對於老年人養生來說更是既健康有省錢的選擇。
全谷類，是對抗疾病的能量
喜歡吃松軟的白飯、麵包，不碰五穀雜糧等全谷類，是現代人漸漸流失免疫力的原因之一。因為，只有全食物才能提供全營養。
全谷類就是最好的全食物，像是糙米、小米、燕麥、蕎麥、高粱等五穀雜糧，營養價值很高。
現代人的很多慢性病，如高血壓、高血脂等可能都與飲食過分精緻有關，很多該有的營養都在精製過程中消失了。
美國臨床營養學雜志指出，吃全谷類可以降低罹患數種慢性病的風險，包括癌症、糖尿病以及心血管疾病。
五穀雜糧雖然營養好，但是很多人吃不慣，其實只要做成米粥即可，營養又美味。
南寧市富德村樂富坡104歲的老人葛時中老太，她的長壽秘訣就是每天一碗五穀粥！
重陽喝碗五穀粥
降三高、抗腫瘤
材料：大米50克，糯米50g克，黑米50克，花生米60克，大麥仁40克，綠豆50克，黃豆50g，紅豆50克（食材超市都買得到）
做法
1.備好花生米、紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁。
2.備好黑米、糯米、大米。
3.紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米洗干淨，用冷水浸泡2個小時。
4.煮鍋加水，紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米連同泡豆子的水入鍋煮。大火燒開鍋，改小火煮。
5.豆子入鍋煮後將三種米洗干淨，用冷水浸泡。
6.40分鐘後，米入鍋同煮。
7.煮至食材熟，粥稠後，關火5分鐘後即可享用。
小貼士
豆子、花生米、大麥仁用冷水浸泡更容易熟。
米用冷水浸泡一是更容易熟，二是口感更好。
關火幾分鐘後食用，粥會更稠些。
這款粥選用了8種食材，8種食材的顏色不同，符合現代養生的要求。8種食材的營養成分既有相同的部分，也有區別，集合在一起，營養更加全面。8種食材各有其功效，搭配在一起，食療效果更加突出。
重陽喝碗五色粥
不同顏色不同功效
抗寒暖身，喝紅色粥
有的人一到冬天就特別怕冷，常出現手足冰涼、頭暈乏力、食慾減退等各種不適，其實這可能是貧血的信號。這類人群以女性居多。貧血主要表現為手足冰涼、皮膚乾燥、頭暈怕冷等。由於冬季的主氣是寒，容易導致血液循環不暢，使得這些症狀表現得更為明顯。
紅豆、紅棗、枸杞搭配的粥就是不錯的抗寒暖身的粥品，煮粥的方法與一般粥的製作沒有太大差別，紅豆和紅棗最好先用冷水泡一晚。這三味食材都可以補益氣血。需要注意的是，有實熱和上火症狀的要少喝，因為這種粥偏溫補。
枸杞紅棗紅豆粥
紅豆泡入清水中10小時，10小時後，紅豆泡好了，把泡好的紅豆和泡紅豆的水加入鍋內，再加一點清水，蓋住鍋蓋，等到煮沸。 加入枸杞，加入紅棗，再繼續煮沸。到紅豆軟糯即可，加入紅糖，融化後即可出鍋。
補腎益氣，食黑色粥
中醫認為：陽虛則外寒，比如腎陽虛的人就特別容易怕冷。這類人群天氣寒冷的時候更應該重視補腎益氣。飲食上，可以喝點“黑色粥”。比如黑芝麻有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效。還有黑豆、黑米等，可放一起熬成粥食用，有一定的補益作用。
慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病患者，合並腎功能不全者一定要在醫生的指導下進食。
黑粥
50克黑米，50克黑豆，50克黑芝麻，10克百合，100克薏仁，2個核桃，50克花生。
先把材料用水泡幾個鐘；煮10-15分鐘米變粘稠的時候就可以了；關火，蓋上蓋子悶。先悶一會加點水，放紅糖，熱兩分鐘。
養胃健脾，煮黃色粥
冬季很多人容易出現脾胃虛寒的症狀，這類人最喜歡喝粥來養胃。但是哪種粥最養胃呢？大家可以試試小黃米南瓜粥這種“黃色粥”。做這種粥與一般的煮粥方法沒有太大區別，但是南瓜要先去皮切成小丁，以便煮粥的時候更好地釋放其中的有益成分。
小黃米南瓜粥含維生素和果膠，有助於吸附細菌及重金屬，如鉛、汞和放射性元素，排出毒素。這種粥能溫補脾胃，增強人體抵抗力，其所含營養能快速被人體吸收，及時補充能量，有效預防冬季感冒。 南瓜所含果膠能保護胃黏膜，促進潰瘍癒合，並且能促進膽汁分泌，加速胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜小米粥
把南瓜先洗洗，〔可去皮，也可不去皮〕切成小塊。我見過其它人是：把南瓜去皮，再用絞碎機絞成糊糊，然後下鍋煮的。想吃那種糊糊粥的話，多煮它十多分鐘不就行了！
倒碗裡估摸好小米用量多少，等鍋開了，就直接煮。要是把小米洗成清清水，那就把營養精華都洗沒有了，煮不出米油皮，還不如不洗，鍋裡一沸騰，那還有啥不放心吃的~
在准備切南瓜的時候，可以先把水燒上，70克小米算的話，用1500克~2000克左右的水就差不多，不用等鍋開，可先把南瓜放鍋裡，讓它煮著，等鍋開了，換成中火，先讓南瓜煮上10分鐘，再把小米下鍋。
蓋上鍋蓋，中途要多用勺子攪動攪動，注意觀察水的多少，當心糊鍋~中火煮上20分鐘就熟了！要黏糊可以再多煮上10分鐘，看到小米粒開花，南瓜軟爛就可以了。
潤肺止咳，熬白色粥
冬季人們容易受涼感冒，加上常在暖氣房裡待著，進進出出，冷熱交替，可能誘發咳嗽等症狀。由於冬季相對乾燥，肺病科主任醫師李芳說，中醫認為“燥邪傷肺”，所以這個時候可以喝一些具有潤肺止咳功效的“白色粥”，最具代表性的是銀耳百合蓮子粥。
銀耳粥
這種粥的製作程序是，先把銀耳、百合提前用冷水泡發備用。大米煮開後，把百合、銀耳撕成小塊與蓮子一起加入煮沸，小火煮3分鐘左右即可。 銀耳、百合有助於潤肺、潤燥、止咳，特別適合用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安。這種粥適宜清熱潤燥，所以，肺寒的患者不適合多吃百合銀耳粥。
增鈣護膚，吃綠色粥
提起綠豆粥，很多讀者的第一印象是夏季的明星粥品，因為中醫認為綠豆能“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱”。但是，據食療藥膳門診主任中醫師王東旭介紹，從營養學的角度來說，綠豆也適合冬季補充營養。因為綠豆的營養價值比雞肉還要好，明代李時珍稱綠豆為“食中要物”。除了綠豆，豌豆也比較適合秋冬季愛美人士食用。
《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。用豌豆粉洗浴，可去除污垢，面色光亮。
秋冬季食用含有綠豆及豌豆的“綠色粥”，對於增加鈣質和潤膚都有好處，豌豆裡富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。
豌豆粥
豌豆250克，白糖、紅糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克等，這道菜非常美味。
豌豆淘洗干淨，放入鍋內，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫後用小火煮熬至豌豆酥爛；糖桂花、糖玫瑰分別用涼開水調成汁；食用時，先在碗內放上白糖、紅糖，盛入豌豆粥，再加上少許桂花汁、玫瑰汁，攪拌均勻即可。
豌豆中富含澱粉，所以糯米粉也不需要添加太多，一勺左右即可。邊加入邊查看狀態，攪拌至無顆粒狀態即可。
重陽節到了，你准備好喝這碗粥了嗎？可以有效預防改善心血管疾病及糖尿病，還能補血益氣，補充營養，中老年人一定不要忘了喝一碗哦。
素材來源：7點養身
