4款非常下飯的家常菜，掌握著幾個秘訣，讓孩子從此愛上吃飯
榨菜肉末蒸豆腐
用料：
豆腐；五花肉泥；榨菜；高湯；姜；蔥
做法：
1、豆腐切塊，肉末醃製一會，榨菜切粒，蔥姜切末。
2、榨菜均勻撒在豆腐塊中。
3、鍋燒熱後倒油，蔥姜爆香，倒入肉末後迅速劃散。
4、加生抽，蚝油，鹽翻炒一會。最後加入高湯，剛好沒過肉末。
5、把肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸10分鐘，出鍋後撒香蔥。
花旗參皇後螺湯
食材：
皇後螺干1-2個、花旗參20克、豬展肉300克、紅棗10粒、枸杞10克、姜1片、鹽適量
做法：
1. 皇後螺乾洗淨
2. 加入放有姜的滾水中煮滾，熄火焗大概1-2個小時
3. 螺干軟後切片
4. 豬瘦肉切塊洗淨，滾水汆燙去血水，瀝乾備用
5. 花旗參片清水洗淨瀝乾
6. 枸杞子、紅棗洗淨，紅棗拍扁去核備用
7. 鍋中加入適量水，煮沸，再加入全部材料
8. 大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時，加入適量鹽調味即可
糖醋脆皮豆腐
食材：老豆腐、蔥、白芝麻、番茄醬、油、白糖、鹽、醋、生抽、澱粉
做法：1.將老豆腐切成小塊
2. 鍋中放油將豆腐煎至兩面金黃撈出
3. 蔥切成蔥花，將番茄醬、白糖、醋、生抽、澱粉、鹽放在一起調成醬汁
4. 鍋中放油，油熱後將調好的醬汁倒進鍋中煮開
5. 再倒入煎好的豆腐塊炒勻
6. 大火收汁後，撒上蔥花、芝麻就可以了
芋頭蒸排骨
做法:
1、市場買豬肋排，讓店家幫忙剁成小段，先沖洗一下，然後放在盆中浸泡一個小時，去除血水；
2、再衝洗兩遍，撈出瀝乾水分，然後加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油，西紅柿切碎放入，再放入點豆豉和生粉，蒜末用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製15分鐘左右；
3、在醃製排骨的同時，將芋頭洗淨，去皮，切成滾刀塊，碼在深盤底部，排骨取出，鋪在芋頭上面；
5、出鍋撒蔥花，喜歡吃辣可以放點辣椒，開吃嘍～
烹飪技巧豆腐榨菜生抽花旗參
