無論是風裡，還是在雨裡，我都在這裡守候著你～
跟著這樣做，好吃又易做
或許因為這段時間工作日天未亮我們出門上班，天黑了才到家，工作日拚命工作，挺辛苦的。
到了周末分外珍惜。
周末我想到的就是好好陪家人，好好給家人做一頓飯，一家人圍在一起吃飯那種感覺最溫馨最幸福。
這次分享很適合秋冬季的5道1湯，葷素搭配，營養均衡，今天就試試給家人做，讓家人吃出滿足感和幸福感。
Part1
栗子瑤柱扇骨湯
煲湯的豬骨頭最好用豬扇骨，豬扇骨就是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭，鈣質豐富，脂肪含量相抵少，沒有豬扇骨可以用豬脊骨或者其他的豬骨頭。
食材：
板栗 500克，豬扇骨 500克，乾貝 數粒，鹽 3克
製作過程：
1用來煲湯的栗子、豬扇骨和乾貝。
2 把扇骨和乾貝飛水。
3栗子放進燒開水中煮5分鐘，用冷水泡一下剝皮。
4 豬扇骨沖洗掉血沫，栗子剝皮洗凈。
5 把豬扇骨、乾貝、板栗和水一起放進湯鍋，大火燒開後，用中小火煲90分鐘，關火前放鹽調味
6這款湯喝著很鮮美，栗子是秋天的恩物，別錯過這款營養美味的湯水。
Part2
蔥爆牛肉
牛肉可以補鐵補血，牛肉雖然貴了點，但營養價值高，秋冬季容易感冒，多吃點牛肉可以提高免疫力。牛肉在醃制時放點油，炒出來會更嫩，調料裡的少許醋牛肉會更嫩更好吃。
食材：
牛肉 200克，大蔥 1根，青辣椒 1個，紅辣椒 1個
製作過程：
1 牛肉切薄片，用料酒、生抽、澱粉和油拌勻，醃製片刻。
2把大蔥去掉外皮，洗凈，用刀拍一下，斜面切塊，青辣椒和紅辣椒對半切開，去掉辣椒籽，切成辣椒絲。把調味的醬汁提前準備好，這個醬汁用生抽、料酒、砂糖、醋和澱粉拌勻。
3 炒鍋爆香薑絲，放牛肉爆炒
4把牛肉塊炒得有點變色，但不用完全炒熟，放入大蔥和青紅辣椒，爆炒
5加入調好的醬汁，炒勻。
6把所有食材炒熟即可上桌。
Part3
荷蘭豆炒北極貝
北極貝經常都生吃的，用來做壽司。荷蘭豆在秋冬季才會出場，用荷蘭豆和北極貝搭配，顏值高，味道鮮美，營養價值高。
食材：
荷蘭豆 300克，北極貝 200克，蒜 2瓣，鹽 3克。
製作過程：
1圖片裡綠色的蔬菜在我這個地方稱為荷蘭豆，不知道荷蘭豆在其他地方怎麼稱呼。
2 荷蘭豆把兩邊莢的絲和蒂撕掉。
3 燒熱油，爆香蒜蓉，放入荷蘭豆翻炒。
4把荷蘭豆炒得碧綠，用不鏽鋼或者不粘鍋都可以把荷蘭豆炒得綠綠的。
5荷蘭豆炒熟加入北極貝，放鹽調味，炒勻。
6荷蘭豆和北極貝炒好就可以端上桌了。
Part4
剁椒蒸芋頭
秋冬季吃芋頭有健胃和胃的作用，芋頭質地綿軟，容易消化，通便解毒，用剁椒蒸芋頭別有風味。
食材：
小芋頭 6個，剁椒 2勺，豆豉 適量，蒜 2瓣，生抽1勺，蔥粒和香油少許。
製作過程：
1 芋頭削皮切塊，放在盤子上面。
2生抽、剁椒、剁椒汁、豆豉和蒜粒混合放在芋頭上面。在一起
3放在蒸鍋上，大火蒸沸後，蒸15分鐘
4蒸好以後撒上蔥粒和香油可以端上桌。
Part5
香菇木耳蒸雞
做這道菜要提前把黑木耳浸泡，把黑木耳的泥沙洗凈，香菇也要浸泡一下，香菇和黑木耳的分量可以根據喜好來放入，雞塊要提前醃制入味。
食材：
雞 半隻，干黑木耳 20克，姜1小塊，香菇 50克，鹽 2克 生抽10毫升，白鬍椒粉 2克，料酒10毫升，玉米澱粉10克，蚝油10毫升。
製作過程：
1黑木耳要浸泡長點時間，一般浸泡6個小時左右，黑木耳泡發好會比較好吃，香菇用溫水浸泡，香菇浸泡30分鐘就可以，浸泡時間太長反而不好。
2分量多少看人數，這份量2-4人。
3雞斬件，用鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、蚝油和玉米澱粉醃制。
4黑木耳和香菇切絲，黑木耳、香菇、薑絲和雞塊拌勻，放少許油拌勻。
5燒開水後，把香菇和黑木耳以及雞放在蒸盤上，大火蒸10分鐘。
6在關火前放些枸杞再蒸1-2分鐘，端上桌前撒些蔥粒即可。
Part6
豆豉青椒炒土豆片
食材：
土豆400克，青椒 2個，紅椒1個，
蒜 2瓣，豆豉、砂糖、生抽、鹽適量
製作過程：
1小土豆削皮切片，放在鹽水裡浸泡一下。
2 青紅椒切小塊，如果擔心辣，要把青紅椒去籽。
3 炒鍋燒熱油，爆香蒜和豆豉，放入土豆片煸炒。
4把土豆片炒得焦黃。
5加入青椒和紅椒翻炒，炒熟後放砂糖、生抽和鹽調味。
6 把調味料和食材炒熟即可。
這次分享的5道菜都是味道很好，很適合這個季節的，食材也是這個季節才有的，製作時間很短，周末可以好好休息，輕輕鬆鬆做菜。
這5菜1湯除了煲湯要預留2小時，其他都是10分鐘就能炒好蒸好的，快捷簡單又美味。
