蔥油雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬於於粵菜系。蔥油雞用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。很適合春夏季食用，是一道美味爽口的佳餚了，那麼蔥油雞的做法有哪些呢?蔥油雞怎麼做呢?小編一起去看看蔥油雞的正宗做法吧。
準備三個雞腿洗淨，擠去裡面的血水
鍋裡水開了之後就把雞腿放下去
再加入一個蔥結，兩片薑，雞腿放下去之後中火煮5分鐘
蓋上蓋燜15分鐘
蔥頭壓扁
小洋蔥切成四瓣
再切點薑片
再切點蔥段
把雞腿夾出來迅速過冰水
接下來我們來調一個醬汁，加入一勺生抽
一勺蠔油
半勺鹽
雞腿在冰水裡浸泡10分鐘就可以把它撈出來了
雞腿撕成小塊
小火慢慢的炸，炸出香味
剝好的雞肉上撒點蔥花
蔥油跟醬料攪拌均勻
淋在上面
這樣的做法簡單好吃
