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「披薩」是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究。
要吃好吃的披薩餅底還是要吃新鮮現做的，各種材料也要新鮮，我喜歡吃薄底的，喜歡吃厚底的可以適量增加用料的配比，餡料也都可以根據自己的喜好來更換。
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外面賣的披薩真心很貴，9寸的基本在60元左右，自己做真材實料，搭配隨心，要吃肉的做肉的要吃水果做水果的，材料都是自己選的新鮮方向的材料，成本還便宜，做法又簡單，有烤箱的朋友一定要自己試著做做。
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【9寸薄底培根披薩】
用料：高筋麵粉70克，低筋麵粉30克，酵母粉2克，糖6克，鹽2克，水65克或者純牛奶75克。披薩醬一勺，洋蔥適量，培根兩片，馬蘇裡芝士適量，黃油一小塊。
步驟：
1，高筋麵粉和低筋麵粉混合過篩，置於檯面上，加入糖和鹽，糖和鹽分別放在兩邊，不要挨到。
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2，酵母粉和水混合，攪勻。
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3，麵粉中間挖洞，倒入酵母水。
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4，混合均勻，靜置15分鐘後摔打成能拉出厚膜的柔軟麵糰。
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5，蓋上保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。
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6，取出排氣。
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7，搟成圓形，鋪在披薩盤底，底部用滾針或者西餐叉子叉出小洞，防止烤的過程鼓起。然後靜置備用。這裡用的披薩盤是學廚的9寸披薩盤，好的烘焙成品需要好的模具，學廚不粘披薩盤不需要盤底抹油，直接鋪餅坯也十分容易脫模。
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8，餅坯靜置的過程我們把洋蔥和培根切小。
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9，鍋內放少許黃油融化，倒入培根和洋蔥炒香，炒去水分。
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10，披薩醬均勻的塗抹在餅坯上。
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11，鋪上培根和洋蔥，再撒上馬蘇裡芝士。
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12，烤箱預熱，中層，上下火，200度，15分鐘。
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13，烤箱時間和溫度根據自家烤箱品牌的脾氣自行小做調整，待馬蘇裡芝士表面略微焦黃就可以。
