原創作者 Oo_RikkiOo
食材
奶油乳酪250g | 嫩豆腐一盒 |
消化餅乾一小盒 | 黃油50g |
輔料 | |
吉利丁片3片 | 牛奶70g |
淡奶油70g | 糖20g |
步驟
1. 嫩豆腐放在濾網上儘可能多的瀝干水份。吉利丁片放到冰水裡兩三分鐘軟化，軟化好的吉利丁片擠干水分，放冰箱裡一會用。
2. 消化餅乾 搟麵杖壓碎，黃油加熱融化加到餅乾碎裡，然後鋪再模具底部壓實，放冰箱冷藏備用。
3. 室溫軟化好得奶油乳酪，加糖，（我用的是黃糖）用手抽打到細膩，沒有明顯顆粒狀，加奶油攪拌均勻。
4. 這是加過奶油得奶油乳酪。
5. 拿出泡軟的吉利丁片，牛奶隔熱水吉利丁片攪拌融化。
6. 瀝好水分得嫩豆腐，微波高火叮兩分鐘，這是也會出很多水。把水倒掉。搗碎。
7. 把豆腐隨跟奶液一起倒進乳酪糊中。攪拌均勻。
8. 這就是攪拌好的乳酪糊。
9. 攪拌好的乳酪糊倒進鋪有餅乾底的模具，冰箱冷藏四小時以上或者一夜。
10. 這是冷藏一夜後的豆腐芝士蛋糕。還可以吧。
11. 用熱毛巾包住模具外面一兩分鐘，脫模就特別簡單了。
12. 是不是很有食慾。
13. 濃濃的奶香夾雜著豆腐的清香。不會那麼膩。特別適合夏天吃。
都來試試吧，這款豆腐芝士凍蛋糕，很簡單，又美味！
