相信最近大家都有看到媒體在大幅報導，日本一位減重達人，推廣不吃澱粉減肥，結果在飯店猝死。
減肥不吃澱粉，反而更傷身，日本減重達人”桐山秀樹”，大力推廣”限醣飲食減肥法”，他曾經不吃澱粉三個星期內減重20公斤，因此聲名大噪，還出了多本暢銷書，不過他2月6號卻猝死，雖然家屬強調是心肌梗塞，和減肥無關，但營養師提醒，如果減肥不吃澱粉，改吃大量肉類，確實容易造成心血管疾病。
模特為了自己身材都採取什麼殘忍減肥方法呢？“要麼瘦，要麼死”，這句話已成為很多人口頭語，模特竭力控制飲食背後會說，“這不是我願意的，但是我真的必須這麼做。”
當我們看到模特傲人身材的時候總會羨慕不已，殊不知她們背後的付出是何等艱難與辛酸，
想和MODEL一樣瘦，很多人減肥靠這一招，飯就是不碰，崇尚”不吃澱粉”，的還有這位日本減肥達人，”桐山秀樹”，記者出身，因為糖尿病想減重，採用江部康二醫師，”限醣減肥法”，三餐不吃米飯、麵包等甜食，
結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤，狂瘦20公斤，開始大力推廣，還出書教你一週瘦六公斤，但2月6號卻被發生，猝死在飯店裡，雖然家屬強調，是心肌梗塞，並非減肥造成，但仍舊引起譁然，但營養師提醒，不吃澱粉，卻改吃大量肉類減肥，心血管肯定受不了，
不吃澱粉比較不推薦的地方
1.非常難以執行
亞洲人的傳統飲食，就是以米飯或麵食為主食，你在一個正常的環境下，根本很難找到不是以飯或麵為主的主食，而且大部份限醣飲食，一整天的醣類攝取要控制在50克的碳水化合物內，等於你一餐只能吃30克不到的澱粉，非常難做到。
2.澱粉是最快速且方便取得的能量來源
每100克的生米約有76克的碳水化合物，也有蛋白質跟脂肪，提供了接近360大卡的熱量，而飯煮熟後，每100克的熟米約有140大卡的熱量，碳水化合物是醣類的主要來源，而身體主要的能量來源也都是以使用肝醣為優先，如果你長期不吃澱粉，一個是非常容易熱量不足，變成極低熱量減肥法，第二個你會容易覺得頭暈，沒力氣，甚至情緒不好
3.營養不均衡
剛才說到，人體需要三大營養素，不吃澱粉，只吃蛋白質跟油脂，或許熱量也可以足夠，身體或許也會利用酮體提供能量，但一般來說，要光靠蛋白質跟脂肪吃到足夠熱量，一你得吃非常多的蛋白質，再不然你得吃大量脂肪，這兩點對一般人來說都難以執行，再來如果沒有注意好油的攝取，跟優質蛋白的攝取的話，吃進不好的壞油，對於心血管跟身體的負擔反而更大。
4.沒有滿足感
說到底，米飯，麵食，或地瓜等的澱粉類，還是我們會想吃並且吃下去會滿足的主食，如果你每天都只吃肉跟油，沒有任何的澱粉，常常吃完會感覺好像一餐少了什麼，對於心靈來說非常的空虛，減重是一個身心靈都同時健康的過程，用均衡飲食的方式一樣可以吃的很開心又瘦的很開心，實在不需要這樣折謄自己了。
桐山秀樹減肥前本來就有糖尿病和高血壓，是否因為限醣減肥法，加重心血管負擔，不能確定，但肯定的是，減肥不能不吃澱粉，還是要均衡飲食搭配運動，才不會瘦出病。
