俗話說「民以食為天」,哪一頓飯不吃都餓得慌,這是因為吃飯可以給我們機體供給能量,以及吸收食物中的營養成分,來維持機體正常的生理功能。所以,吃飯是一天中不能缺少的事情,還在為不吃飯找養生的人,勸你趕緊改掉。
從營養學上來看,一天三餐都是有比例的,早飯、午飯、晚飯分別的比例要佔到全天的30%、40%、30%。對於患有糖尿病的人群更需注意吃飯的重要性,不僅僅要每頓飯都跟上,還可以採取少吃多餐的飲食原則。
在上下午加餐的時候,可以選擇健康的零食,如蛋白質含量高的無糖酸奶、牛奶、堅果、燕麥等食材。這樣還能夠減少正餐的食用量,那正餐我們應該注意什麼呢?在一頓正餐中,最主要的兩個部分,一個是主食,一個是蔬菜。
糖尿病人群應該先吃菜,還是先吃飯呢?
經過調查發現,有的人會選擇先吃口飯,再去食用蔬菜。而有的人也有與之相反的習慣,對於這種方式,在日本的研究上曾發現,患有二型糖尿病的人群,如果在食用主食之前,適量的吃些蔬菜,會更有利於餐後血糖水平的控制。
分析其中的原因,可能跟這兩點因素有關。一是因為蔬菜跟主食相比,它的熱量是沒有主食高,尤其是現在人們的生活多喜歡食用精白米面類的主食,這樣的主食有的最多的也只是大量的碳水化合物,剩下的營養物質幾乎很少很少。
對於健康的正常成年人來說,如果長期食用白米飯,還會在一定程度上增加患二型糖尿病的概率。所以,精白米面類的主食,糖尿病患者就可以選擇熱量低且膳食纖維豐富的蔬菜,因為它的飽腹感強、消化慢的原因,還可以減少食用主食的量。
二是因為如果糖尿病患者先吃主食,主食有著消化快的特點,對於這一頓飯反而會食用得更多。因此,從某種意義上來看,糖尿病患者先吃菜,是可以更好控制餐後的血糖,以及減少攝入的總飯量。
除此以外,無論是對於有糖尿病的人群,還是健康的人群,都不建議大家長期食用白米飯或者是白麵粉,這種精細加工的主食。更建議大家食用的是,添加全穀物、雜豆類、根莖類食物的主食。
它們的營養價值高、膳食纖維豐富且熱量比精白米面要低很多,更適合糖尿病患者食用,每天進行混合搭配即可,拿白米飯來舉例,白米飯的比例可以佔到2/3或者是1/3,剩下的全部添加上面所說的粗糧,對控制血糖會很有幫助。