冬季，天冷，必喝的一道湯，營養健康，做法和食材都簡單，味美不上火，常吃大白菜好處多，冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。豆腐被人們譽為「植物肉」。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。還有很好的補鈣作用，白菜和豆腐這樣搭配一起做成湯，最適合冬季吃了，老人小孩都適合，營養清淡又味美，你也做給家人吃吧

【豆腐白菜粉絲湯】

材料：白菜心1棵、豆腐1塊、粉絲1把、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、

做法：

1.準備好所需材料，白菜剝開葉子，投洗乾淨，蝦皮投洗乾淨

2.將白菜梆較厚的部位，片成2片，再將白菜切成細絲

3.鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮

4.下入豆腐燒開，煮5-6分鐘

5.下入白菜絲，燒開煮3-4分鐘

6.下入粉絲，燒開，將粉絲煮至變軟，加入鹽調味，關火

7.淋入香油，加入白鬍椒粉，蔥花，攪拌均勻，盛出即可

小貼士：白菜絲最好選用白菜心，口感比較脆嫩，鹽要後放，白鬍椒粉是一種很好的調味品，能祛腥、助消化。

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