秋季，寒氣增長，是進補的好時機，正所謂「補冬不如補霜降」，以平補為宜。黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，具有補腎養血、填精益髓、烏髮養顏的作用，是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護肝臟、穩定血壓。
而且黑芝麻含有頭髮生長所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量礦物質，能有效地防止頭髮脫落，使頭髮烏黑亮麗。現代醫學研究表明，黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用，經常吃對身體好處多多。
黑芝麻雖好，但不宜大量攝取，而且不太好下咽，我今天就來做一個芝麻糖！黑芝麻再加上些自己喜歡的乾果，作為日常零食，每天一片，酥脆酥脆好吃，補血防脫髮！做法很簡單，有不粘鍋就能做的。
黑芝麻糖
【材料】：黑芝麻 1大碗、炒花生 半碗、白糖 半碗、紅棗適量
【做法】：1、把黑芝麻用水沖洗一下，放入炒鍋小火翻炒干，然後一直炒到芝麻冒出香氣；
2、紅棗去核，把紅棗肉切小粒；
3、花生我是直接外面買的炒花生，去掉花生皮，用保鮮袋裝著，用搟麵棍碾碎；
4、把炒好的芝麻，紅棗碎以及花生碎攪拌均勻；
5、不粘鍋倒入白糖；
6、用中小火，一直熬煮到變成琥珀色的糖漿；
7、倒入芝麻花生紅棗快速的翻拌到材料全部粘上糖漿；
8、然後迅速把芝麻糖剷出放在乾淨的案板或者錫紙上，用勺子壓平整整理成長方形，大概5-8毫米厚；
9、上面鋪上一層油紙，用搟麵棍滾一下滾平整；
10、趁熱用刀切成塊晾涼即可；
