是素菜卻比肉還要好吃，做上一盤家人特別喜歡，孩子讓我必須再做
有位粉絲是素食主義者，在前不久發來私信說因為長期的吃素身體有點吃不消。
問我有沒有什麼比較好吃還營養的食譜分享，經過交流得知她並非吃齋只是追求健康的素食者一些蛋類的東西還是有吃的。
所以今天就給予分享了一個非常營養非常好吃的美食製作，希望她及各位朋友都會喜歡。
今天的分享主食材是一種營養豐富的菌類，食用菌類可以說是營養食用價值非常高的食材。
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例如常見的香菇、蘑菇、草菇等這些都是屬於菌類，但是今天要介紹的主角卻不是它們而是「平菇」平菇含有極高的蛋白質、礦物元素及多種胺基酸。
其實蛋白質是雞蛋的3倍豬肉的4倍，經常食用的話可以增強體質增強免疫力系統防止感冒的發生。
椒鹽平菇
特點：
香醇、香脆、好吃、開胃、營養
食材：
平菇500克、紅辣椒1個、線椒1個、雞蛋1個、麵粉1杯、蒜頭2瓣、椒鹽粉少許
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製作步驟：
1、平菇就是長這樣的看仔細了，摘散後清洗乾淨備用。
2、麵粉一杯打入一個雞蛋，並加入少許的水攪拌成麵糊使用。
3、把處理好的平菇沾上少許的麵糊
4、放入油鍋中，中小火炸完改大火復炸一次撈出。
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5、輔料的青紅辣椒及蒜頭剁碎
6、放入鍋中爆炒出香味
7、然後倒入油炸過的平菇翻勻並撒上適量的椒鹽粉即可出鍋
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小貼士：
1、麵糊攪拌好後稍微放置一會
2、炸好後復炸一次口感更好
