在海南，椰子是隨處可見的水果，大多朋友都喜歡買個椰子解解渴，殊不知椰子水的功能可不止解渴這麼簡單。
椰子水是純天然保健飲料，營養豐富，含有多種人體必需的胺基酸，其所含的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶的還高，被稱為「生命之水」。
下麵與你分享「生命之水」你不知道的10個神奇功效：
1.神奇注射劑：嫩椰子水中電解質濃度與血液相似，二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。
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2.心血管疾病的良方：嫩椰子水中鉀含量豐富，還含有L-精氨酸等，可促進血管擴張，保護心臟。
3.三高人群看過來：嫩椰子水富含多種宏量及微量元素，具有降血脂、降低膽固醇，預防和控製高血壓等功效。
4.民間百藥：椰子水可治療嬰兒腸胃炎、降暑、殺蛔蟲;也可用於治療皮疹、水痘和麻疹等引起的發熱;或作為霍亂病人的飲料及老弱病人的滋補品等。
5.清潔解毒好幫手：椰子水有助消化，可凈化腸道，解酒味、煙味，並幫助解除礦物質中毒。
6.「不老之神」：天然椰子水富含維生素C，抗氧化活性較強，對自由基有較強的清除能力，可緩解脂質過氧化。
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7.每天用椰子水洗臉：能治癒粉刺、黑斑，經常使用還能防止皮膚粗糙，保持良好膚色。
8.天然保鮮劑：椰子水含有可促進細胞生長發育的激素，可使植物蔬菜保持綠色，延緩乾枯速度。
9.椰子水中的礦物質：可作為殺菌劑阻止微生物生長，用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉，比化學藥劑保鮮更久哦。
10.完美的運動飲料：新鮮椰子水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，是電解質豐富的天然來源之一，可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水的症狀。
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運動後，機體電解質(尤其鉀和鈉)隨汗水大量流失，需經過食物或水得到補充。
椰子水清涼甘甜，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，極其適合運動大量出汗後，迅速補充體液，恢復體力。
小貼士：
1.椰子水可作為運動飲料在劇烈運動後補充水分，但因含有一定的糖分不建議替代所有日常飲水。
2.作為天然果汁雖然血糖生成指數較低，但仍含有一定糖分，會引起血糖的波動，因此糖尿病患者需謹慎飲用。
各項名詞正解：
1.營養價值：指在特定食品中的營養素及其質和量的關係。
一般認為含有一定量的人體所需的營養素的食品，就具有一定的營養價值;含有較多營養素且質量較高的食品，則營養價值較高。
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2.胺基酸：是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使蛋白質分子具有生化活性。
3.必需胺基酸：人體能消化吸收以及利用的胺基酸只有22種。
其中有8種胺基酸是成人體內不能合成或合成速度不能滿足機體的需要，必須從膳食補充的胺基酸稱為必需胺基酸，其他非必需胺基酸可以用葡萄糖或是別的礦物質來源製造。
4.電解質：體液裡麵含有多種無機鹽，它們以帶電荷的陰陽離子形態存在，即是「體內電解質」。
體內電解質主要由鈉、鉀、鈣、氯碳酸氫根離子組成，對維持體液的「滲透性」起著非常重要的作用。
5.血糖生成指數(GI):簡稱血糖指數,是指食物輸入身體後，形成血液中葡萄糖濃度上升的速率和程度。
測定食物的血糖指數時，先確定一種標準食物(一般以葡萄糖為標準食物)，規定它的血糖指數是100，其他食物對血糖的影響，與標準食物進行比較，得出其他食物的血糖指數。
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