對於嚴凱泰，和他和他共事多年的人只用一句話評價：「他就是個默默行善的老闆」外表帥氣，個性瀟灑的嚴凱泰，出席任何場合總是聚光燈的焦點，為人低調，行善同樣低調。他走後，許多收到他幫助的人，紛紛分享嚴凱泰的善舉並追思，由此可知他一生真的帶給很多人力量與支持。
例如資深媒體人陳文茜就在臉書上寫著：「齊柏林導演一齣意外，他（嚴凱泰）知道我在善後幫忙，二話不說，捐了一筆安家費，且要求我不要告知媒體」，她形容嚴凱泰是個「真情真義的朋友」，且尊重所有人，從不趨炎附勢、謙沖有禮且不求虛名，「這一天識與不識他的人，心都痛。」
而40歲才擁有女兒Michelle的嚴凱泰，除了對女兒疼愛備至，其實對所有孩子們更是，每年都會捐出6到7千萬的善款，給偏鄉地區的育幼院與幼教單位。每年替嚴凱泰尋找捐贈單位的裕隆主管這麼說著：「他特別交代，不要捐給知名的慈善單位，而是要找到真正需要幫助的人，尤其是孤苦的小孩們。」
這一切的付出，嚴凱泰總是選擇默默地做，他一律謝絕受贈單位的感謝狀，唯一會讓他收下的禮物，就是受贈小孩們每年耶誕節寄來給他的賀歲卡片。主管更表示：「每次都會收到一整箱，老闆都會親自打開來，一封接著一封看，臉上都會流露出笑容。」這就是嚴凱泰冰冷外表下的溫暖性格。
其實對於自己的身體狀況，嚴凱泰一直非常積極正向地接受治療，因為他在一得知病情時曾經說過：「當時，我的小兒子還不會走路，我一定要陪著他們長大。」嚴凱泰感性道：「我父親走得比較早，我能做的，我能陪的都盡量做，謝天謝地度過了這關，雖然，我不是很年輕的爸爸，但也不老，今年52歲，身體好起來，接下來我能陪他們就盡量陪。」
由此可知嚴凱泰非常想成為一位稱職好爸爸，對於能得到兩個寶貝孩子，他非常感謝，「我感謝神賜給我2個小孩，這是我人生中很大的快樂，人不舒服的過程中，一個很大的安慰，謝天謝地，一切都過去了，小孩跟我越來越親密。」
在當時接受《鏡週刊》專訪時，嚴凱泰曾分享一個故事，「女兒很擔心我的身體，我跟她說切乾淨了沒事，過了3個月，我陪她去台南糖廠玩，她還擔心我身體吃不消。」而那時候他帶女兒到台南玩時，恰逢陸客遊覽車出意外，他非常擔心女兒的安全，要女兒跟他一起搭高鐵回臺北，但女兒卻堅持要和同學一起搭遊覽車…
最後嚴凱泰更霸氣地請司機跟在遊覽車後面一路開回臺北，這舉動讓女兒很糾結，「她覺得我很無聊，去坐高鐵就好，幹嘛一定要跟，煩透了；一方面又知道我對她好，所以就哭了。」由此見得嚴凱泰心思細膩，看待家人的事情絕不馬虎與妥協。
他這一生中幫助了無數人，相信一定能成為自己孩子心中最好的榜樣，祝福他在另外一個地方能好好休息，並永遠守護他最在乎最愛的家人們。
