冬日裡的早餐，煎餅是我在周末的時候最喜歡做的元氣早餐，只要有麵粉，就可以隨意搭配食材來煎熟。正好前段時間朋友送了一箱蘋果，吃不完怕壞了，於是我琢磨用蘋果和黑芝麻製作一道蘋果黑芝麻早餐煎餅，做法簡單，外酥裡嫩的煎餅搭配一碗粥，一份超級簡單但很美味的早餐就做好了。
別看這早餐餅黑乎乎的，營養多著呢，我們都知道「一天一蘋果，醫生遠離我。」蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，而且蘋果含有大量糖類，早晨人一般都處於飢餓狀態，吃蘋果可以補充糖類，讓你換髮新的活力。
而黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品，特別值得一提的是，黑芝麻的鈣含量卻遠高於牛奶和雞蛋，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，含鈣量是牛奶的4倍，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
現在和大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊試試吧！
蘋果黑芝麻煎餅
【材料】：
蘋果 2個、麵粉200克、糯米粉100克、白糖70克、黑芝麻適量
【做法】：
1、把先蘋果切絲，再切碎，也可以用工具擦成絲再剁碎；
2、把糯米粉和麵粉混合在一起，然後倒入蘋果碎；
3、揉成麵糰，只要融合在一起就行了，不用揉太久；
4、取適量麵糰先揉圓，再按扁；
5、在麵餅兩面都刷上水，這樣可以更好的粘住芝麻；
6、刷了水後，放入裝有芝麻的碗裡，按一下，翻面再按一下雙面粘上芝麻；
7、把全部麵餅都粘上芝麻後放5分鐘，等芝麻更好的粘在麵餅上，等下煎的時候不容易掉落；
8、在平底鍋裡刷上一層油，油熱後放入麵餅，轉中小火，煎2分鐘後再翻面，翻幾次面，兩面都煎到看上去有點焦黃後即可；
吃起來有芝麻的香味和蘋果的甜味，特別適合做早餐哦～兒子一連吃了好幾個~
