喝茶,真的只是一種生活方式。

經常會遇到一些朋友,說到茶的時候時候自己不懂茶,就是瞎喝而已。

不管是謙虛還是真的不懂,其實喝茶喝的是感覺,對味了也就夠了。

那平時喝了那麼多茶,面對茶的類別,是不是還是一知半解呢?

接下來就帶大家一起了解一下茶類,也讓大家成為半個茶專家吧!

▲這就是中國的六大基本茶類!

「發酵篇」

六大茶類的劃分基礎是在製作中,由茶葉發酵的不同程度決定的。

發酵程度同時影響著茶的口感和功效,這就是為什麼你要了解它的原因所在。

發酵程度越高的茶,茶性更溫和,

比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝;

相反,不發酵或是輕度發酵的茶,茶性微寒,適合降火去燥,但脾胃較弱的人應適量。

「品類篇」

綠茶| 葉綠湯清,清香、醇美、鮮爽;

白茶| 色白隱綠,湯色黃白,清香甘美;

黃茶| 葉黃湯黃、金黃明亮,甘香醇爽;

青茶| 也叫烏龍茶,青綠金黃,清香醇厚;

紅茶| 香高色艷味濃,葉紅湯紅,濃厚甘醇;

黑茶| 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚;

以上這些都是形容詞,最重要是親自體驗,才能感受茶的美妙有趣之處。

「沖泡篇」

不同的茶葉有不同的茶性,順應茶性泡出來的茶,

才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣,

只要記住綠茶和黃茶不要悶著,其它想怎麼泡就怎麼泡,沒有特定的沖泡手法。

「儲存篇」

雖然是乾茶,為了保持茶葉的活性和口感,儲存起來也是稍稍需要講究一些。

茶葉儲存三大原則:乾燥、避光、密封。

綠茶、黃茶| 密封後,放冰箱冷藏

白茶、烏龍茶| 常溫密封保存;長時間不喝,放冰箱冷藏

紅茶| 常溫密封保存,切忌防潮

黑茶| 常溫保存,陰涼通風、切忌日曬

「功效篇」

綠茶

六大茶類之首

零發酵,茶多酚最多

性微寒,微苦,回甘

清熱祛燥,提神醒腦

不適合腸胃較弱的人群

白茶

不適合腸胃較弱的人群

茶中珍品

輕度發酵,茶性清涼

滋味清淡、回甘

富含茶多醣,適合降糖需求人群

黃茶

中國獨有茶類

湯色杏黃清澈

輕微發酵,口感清爽香醇

富含茶多酚和咖啡因

提神醒腦,消食化滯

烏龍(青茶)

綠葉鑲紅邊,綠茶+紅茶之和

又叫青茶,屬半發酵茶

降血脂、膽固醇,適合三高人群

提神醒腦,不宜空腹飲用

紅茶

世界人民最愛

茶性溫潤,無刺激

口感甜醇

調節脾胃功能

適宜腸胃不好的人群

黑茶

紅、濃、陳、醇

後發酵茶類,微生物發酵

香氣獨特,口感醇厚

改善腸道環境,調節脂肪代謝

茶,不是功課,不是束縛,不是只有“懂”的人才有資格愛茶。

喝茶是享受,本著享受和放鬆的心態去喝茶,暫時不必想著去弄懂它,反而會越喝越懂。

要是一開始就認定自己不懂,對茶有隔閡感,豈不是越來越不懂?

茶文化博大精深,每一種茶,都有自己的特性,宛如芸芸眾生,

有誰敢說:能看懂每一個人?懂茶?不懂茶?有那麼重要嗎?

其實懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶。

喝什麼茶也不重要,適合自己的茶才是好茶。

茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。

於塵世偷來閒暇時間,不乏人生之樂趣。

以平常之心,喝盞中清茶,嘗愜意時光。

得半日之閒,可抵十年塵夢。

喝茶,真的,只是一種生活方式。

來源來自toutiao

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