五香鹵牛肉肉質筋道耐嚼、香味濃郁，牛肉浸入鹵汁中充分吸收了鹵汁的香味，是一道宴客必備的經典冷盤，用壓力鍋來做，煮上壓後15分鐘即可，省事省力！方便簡單！
【材料】牛腿肉500克、古方紅糖4塊、生抽1精靈杯、老抽0.5精靈杯、老酒1精靈杯、薑汁0.5精靈杯、茴香、桂皮、香葉、草果、山楂、陳皮適量
【工具】多用鍋、壓力鍋、熟食刀、納美玲瓏凈水器
五香鹵牛肉的做法步驟：
1、準備好各種調料，牛腿肉洗凈，用刀切成4大塊，用水清洗乾淨；
2、多用鍋中加入納美凈化水，倒入少許薑汁，大蒜，黃酒，放入切好的牛肉塊，開火煮約7分鐘，焯去血水；
3、奇妙果菜籃中放入一盆納美凈化水，將焯去血水的牛肉塊撈出馬上放入冷水中，使牛肉肉質緊縮，做好的牛肉更有嚼勁；
4、撈出牛肉塊，放入特百惠壓力鍋中，加入生薑、大蒜、茴香、桂皮等所有香料，倒入黃酒、生抽、老抽、古方
紅糖等調料；
5、蓋上壓力鍋蓋，將粉色滑動栓推至關的位置，開大火，煮至壓力顯示器第一條白線開始上升時，火力調小減半，煮至第二條線上升時，火力調到最小位置，定時15分鐘；
6、15分鐘後關火，待壓力顯示器完全下降後，打開鍋蓋，如果鍋內水分較多，可以開火收一下汁，待湯汁濃稠時，即可熄火，將鹵好的牛肉塊盛入盤中，晾涼後，用熟食刀切成薄片，湯汁可以倒入小碟中，牛肉片可以蘸著湯汁吃，鮮香又美味，也可以將鹵牛肉片擺入盤子中，中間撒上孜然粉或五香粉等，蘸著香料吃，味道也很不錯哦！
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