這30多種野草野菜，有的讓人厭惡至極，有的卻是餐桌極品
老農微生活 2018-11-22 21:47:11
很多農村長大的娃對農村的野花野草都不陌生，今天我們就來說說農村這些野草野菜，有的讓人厭惡至極，有的卻是餐桌極品。看看你認識幾種，這些野菜你最喜歡吃哪一種呢？
1、燈籠草
它也叫姑娘，秋天田間很多，有紅色也有黃色，經霜後味道甜甜的。
2、刺菜
學名小薊草，它雖然很好吃，但渾身是刺，開紫色的花。
3、貓眼草
它是北方常見的一種野草，它長的很特殊，然而貓眼草的花並沒有花瓣，只有在花萼的中央有個金黃色的圓盤。
4、蛤蟆草
這種草長的比較難看，葉片皺巴巴的，遠遠望去就像蛤蟆的皮。
5、益母草
它和青蒿很像，但是它的莖是四棱的，很早的時候農人們用它自己製作益母草膏。
6、老瓜瓢
最喜歡成熟的老瓜瓢了，像一個個小船，種子和蒲公英是的，一吹就安家了，嫩的老瓜瓢可以生吃，有一點甜。
7、野芹菜
人們常常叫它水芹菜，它生長在河邊的蘆葦裡，紫紅色的嫩莖，葉子很小，比普通芹菜味道要濃郁很多，可以炒著吃，也可以做餡。
8、茼麻
茼麻外形很像一個個小輪子，小時候最喜歡吃它的果實，白色的小籽，它的莖皮纖維可以製作麻包、麻繩等。
9、三棱草
這種草也叫半夏，每個地方叫法不同，農村田間特別多，農人們討厭它，它的生命力極強，太陽都曬不死它。
10、苦麻菜
我們也叫它苦菜，它是早春的野菜，由於它比較苦，特別清熱敗火，因此，它是每年開春人們最愛挖野菜。
11、紫花地丁
特別喜歡這一朵朵紫色的小花，就像小鈴鐺一樣，紫花地丁是多年生的草本植物，曬干後泡水有點苦。
12、牽牛花
我們叫它喇叭花，在農村很少有人叫它牽牛花。它屬於攀援性植物，總是爬的到處都是，纏住莊稼，農人們不喜歡它。
13、牛筋草
在農村這種草非常常見，南北都非常普遍，生命力極強，但由於根系發達，可保護土壤不被雨水沖走，也可以做飼料。
14、灰菜
灰菜是田間非常普遍的雜草，可以炒也可以涼拌，農家人還用它做菜餑餑。
15、野莧菜
農村的野莧菜是綠色的，一般我們在市場買的莧菜是紅色的，可以做餡料也可以炒著吃。
16、車前草
車前草在農村非常常見，無論是田間還是路旁，到處都可以看見他們的身影，由於它長的比較圓，我們都叫它車軲轆菜，人們把它曬干，泡水喝。
17、葎草
葎草俗稱拉拉秧，相信很多在農村長大的朋友都被它拉傷過，拉拉秧碰過的皮膚都是血道了，它渾身都是倒刺。
18、蒲公英
蒲公英可是人們最喜愛的野菜之一，大地回春的時候人們都喜歡采上一些，不僅可以涼拌著吃，還會採收一些曬干做成蒲公英茶。
19、馬齒莧
馬齒莧是農村常見的野菜，也有很多人把它種在了菜園子，吃起來有點酸，可以做餡，也可以曬干炒肉，味道和新鮮的完全不一樣。
20、狗尾巴草
這種野草在農村遍地都是，記得我們小時候經常用它做螞蚱，小兔子。
21、薺菜
薺菜可是人們最愛的野菜了，每到春天，人們就開始挖薺菜，用它包餃子。
22、蒼耳
蒼耳這種野草非常普遍，馬路邊、河邊、房前屋後都有他們的身影，小時候最喜歡用它當子彈玩了，扔在女生的小辮子上。
23、龍葵
說起龍葵大家就會想起仙劍奇俠傳中那個可愛善良的女孩吧，我們把龍葵也叫海茄，黑色的小果子像迷你小葡萄一樣。
24、鬼針草
它是我最討厭的野草，每次從田邊一路過，神不知鬼不覺的都扎到衣服上，尤其是上面的小尖刺總是殘留在衣服上，偷偷的扎人。
25、蛇莓
蛇莓很多，在城市的公園非常常見，蛇莓雖然好看，但是不能多吃，會引起中毒。
26、艾草
五月初五這一天，農村家家都會割艾草，有個風濕腿疼的時候就會用艾草洗一洗，夏天蚊蟲多，人們還會用它驅蚊蟲。
27、茵陳
茵陳也是白毫，人們常說三月茵陳四月毫，三月的白毫是最好的，這個時候採收喝水效果最好。
28、地黃
地黃我們也叫它打碗花，深紅色的小花，摘下一朵放在嘴裡，甜絲絲的。
29、掃帚菜
掃帚菜不僅僅可以吃，農人們會把它養的老一些，紮成掃把，掃院子用。
30、豬毛菜
豬毛菜細如針，鮮嫩的時候非常好吃，老媽經常會用豬毛菜做菜餑餑。
31、藿香
藿香鮮嫩的時候葉子一般做菜粥，成熟之後人們把它曬干，燉肉的時候做調味品。
32、五味子
五味子非常特殊它有五味，所以叫五味子，在秋天成熟後曬干泡水。
這些野草基本都是北方的野花野菜，你的家鄉也有嗎？
