明日就是冬至了，到了冬至，也就是意味著一年當中天氣真正最寒冷的時間段到了。在這個時節裡，天氣寒冷又乾燥，人特別容易上火，出現口瘡、便秘等。
俗話說：“藥補不如食補”，在冬季裡不妨多吃點容易去火通氣的美食。這個時候在眾多食材裡，論去火莫過於蓮藕，冬季多吃它，健脾開胃、養心去火、清熱生津，不用找醫生。
蓮藕，味甘性寒，富含澱粉、維生素A、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等二十多種營養元素，鮮美爽口。做熟以後，它還能由寒變溫，具有預防貧血、改善腸胃、調補脾腎、滋腎養肝等功效。而且女性食用蓮藕，還能補充大量的鈣磷鐵等元素呢！
蓮藕吃法較多，無論是素炒、涼拌、油炸、煲湯還是燒烤都非常美味，但是素炒和涼拌是最適合冬季的。
今天小編在素炒的烹飪方法上，給大家介紹一道蓮藕的新吃法，再添加一樣食材。配上豌豆素炒，這樣清白搭配，顏色真是好看極了！看著這盤美食，你有被誘惑到了嗎？明日就冬至了，天寒乾燥記得多吃這菜吧！好看好吃又去火，女兒最愛吃。大家也快來跟著小編一起來試一試吧！
素炒蓮藕豌豆
【準備】蓮藕1段、豌豆1把、辣椒1個、鹽1茶匙、雞精少許、蔥1棵
【做法】
1、先準備好蓮藕，然後將皮削去，再切片用水泡2分鐘撈出來。泡過的蓮藕炒的時候不容易黏鍋糊鍋。
2、新鮮的豌豆去殼後淘洗乾淨。冬季的豌豆大多口感甘甜嬌嫩，特別好吃。
3、將蔥切成小顆粒，辣椒切成小段，我這紅乾椒一點辣味都沒有，只是起到裝飾的作用，家裡有孩子怕吃辣的話，可以將辣椒換成不辣的，或者不放便可以了。
4、先將炒鍋烘乾，再注入食用油燒至7成熱，倒入蓮藕開大火先翻炒1分鐘，再倒入豌豆繼續翻炒2分鐘。
5、放入鹽、雞精，翻炒均勻。
6、放入紅乾椒和蔥花繼續翻炒1分鐘，這道開胃的家常菜就做出來了。有孩子的可以將紅辣椒去掉。這道美味的家常菜就做出來了，你學會了嗎？
兩樣食材這麼炒著吃，不僅美味還特別好看！我家隔三差五會給孩子炒上這盤菜，每次大人小孩都愛吃這道菜。尤其是裡面可愛又鮮嫩的小豌豆，可是孩子的大愛喲！家裡有小孩的更不要錯過這道菜哦！
小提醒：
1、蓮藕切片後儘量用水泡一泡，烹飪時候不易黏鍋
2、炒蓮藕盡量用大火爆炒，口感更香
3、給孩子炒食，建議將辣椒去掉
