健康百科‧這樣吃湯圓 健康沒煩惱
7235點閱
今天冬至，大家都想吃碗湯圓，象徵來年平平安安、圓圓滿滿。營養師提醒，湯圓多以糯米製成，黏性高，不易消化，腸胃不好的人不宜多吃，老人、小孩也要小心慢食，以免噎到。
營養師詹雅涵表示，市售湯圓五花八門，其中像是包有餡料的芝麻或花生甜湯圓，一顆約70大卡，4顆就等於一碗飯的熱量。對有
詹雅涵表示，無餡小湯圓的油脂、鈉含量較有餡的甜咸湯圓低，10顆小湯圓熱量約70大卡，但小湯圓常配搭糖水、紅豆湯或花生湯等食材，容易增加額外的熱量攝取。
詹雅涵強調，湯圓的熱量高，民眾如果吃了湯圓，一定要減少正餐的攝取量，千萬別把湯圓當點心吃，以免熱量過多。
不過詹雅涵也提供一些小技巧，讓愛吃湯圓的民眾也能吃得健康，例如烹煮甜湯圓時以代糖取代一般糖，也可用紅茶、枸杞、姜湯等替代傳統甜湯，亦可添加桂圓、紅棗等食材，增加營養。
文：邱瓊玉（摘自聯合報）
