總覺得喉嚨有痰咳不出？送你10個止咳化痰食療湯方！（收藏了吧）

2018-12-26

喉嚨有痰咳不出？送你10個止咳化痰食療湯方！（收藏了吧）

劉醫生講中醫調理 2018-12-25 21:18:00

大家好，我是中醫劉醫生。

痰可分為有形痰和無形痰兩類，摸得到、看得見、聽得到的痰屬於有形痰；反之則屬於無形痰。無論是有形痰還是無形痰，對身體都沒有好處，輕則引起咳嗽、頭暈目眩、心悸短促、惡心嘔吐等病症，重則阻礙經絡氣血運行，造成身體麻木、手腳欲伸不利，嚴重時可引發半身不遂、頸部淋巴結核或腱鞘囊腫等病症，給健康帶來很大麻煩。

所以今天就給分享幾個化痰止咳的食療湯方，簡單易學，希望對大家有所幫助。

1、沙參核桃牛尾湯

【材料】沙參100克，核桃仁50克，牛尾500克

【調料】料酒、鹽、雞粉、清湯各適量

【做法】1.將沙參洗淨，用溫水泡軟，切段；核桃仁溫水泡軟去外皮；牛尾洗淨，切小段汆燙後待用。

2.把沙參、核桃仁、處理好的牛尾段、料酒一同放入鍋內，加入適量的清湯，大火燒開後轉小火慢煲，2小時後加入鹽和雞粉調味即可。

沙參味甘、微苦，性涼，其主要的化學成分有：揮發油、三萜酸、豆甾醇、生物鹼、澱粉等，在有效成分的作用下，沙參的主要功效包括：養陰清肺、祛痰止咳，對秋天肺熱燥咳，陰傷咽干有特殊療效。《本草正義》中記載：“微甘微苦，氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養肺胃之陰。”

【重點提示】寒痰咳嗽或寒咳嗽、咳有白色清痰者禁飲本湯。

2、鯽魚川貝湯

【材料】鯽魚200克，川貝6克，姜絲適量

【調料】胡椒、鹽、陳皮各適量

【做法】1.鯽魚去鱗，除內髒，洗淨備用。

2.將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚腹中，封口。

3.把魚放入鍋內，加清水適量，用鹽調味，中火煮熟後，將魚腹中的材料取出，即可食肉喝湯了。

川貝的學名為川貝母，由於產地不同，形狀也不盡相同。川貝母中富含貝母鹼、去氫貝母鹼對降壓有很好的作用。貝母性味微寒、甘、苦，對清熱化痰有很好療效。由於川貝母有滋陰潤肺的功能，因此，可用於治療肺熱咳嗽、乾咳少痰、咳痰帶血等症，與麥東門、沙參配合使用，效果更佳。

3、腐竹白果甘蔗湯

【材料】腐竹100克，白果12粒，黑皮甘蔗750克，生薑4片

【調料】香菜適量

【做法】1.白果去殼；黑皮甘蔗去皮切段；生薑切片。

2.腐竹皮泡發，切段；香菜洗淨，切段，備用。

3.把白果、甘蔗、薑片一同放入瓦煲內，加入清水適量，小火慢煲2小時，直至白果熟透，再下腐竹及香菜，略煲片刻即可。

中醫認為，白果的主要功能是止咳平喘，適用於喘咳氣逆、痰多之症，不論偏寒、偏熱均可食用；而甘蔗又具有解熱止渴、和中寬膈、生津潤燥、利尿、健胃的功效。二者相互結合，使此湯具備了滋陰潤肺、止咳化痰、清熱解毒的作用。

4、枇杷葉蜜棗湯

【材料】枇杷葉、杏仁、橘梗各15克，蜜棗10顆

【調料】冰糖少許

【做法】1.枇杷葉、蜜棗、杏仁、橘梗分別用清水洗淨，備用。

2.把枇杷葉放入干淨、透氣的布包內，與蜜棗、杏仁、橘梗一同放入鍋中，加入3碗清水，大火煮開後，改小火慢煲。

3.鍋內水剩一半時，放入冰糖，待糖溶化後起鍋食用。

枇杷葉性平，味苦，其主要功效為化痰止咳，和胃降氣。對支氣管炎、肺熱咳嗽、胃熱嘔吐有很好的療效。苦杏仁苷是枇杷葉中的一種重要成分，該種物質能分解出氫氰酸，因此，具備了止咳、鎮痛的功效。枇杷葉水煎液有抑菌、平喘和祛痰的作用。將枇杷葉與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

【重點提示】胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者禁止服用。

5、鮮蝦密瓜湯

【材料】蝦仁100克，哈密瓜1個，胡蘿卜50克，青豆少許

【調料】素高湯、鹽各適量

【做法】1.選圓形哈密瓜1個，由1/6處切取一塊做為瓜盅之蓋並挖空果肉，果肉切丁備用。

2.鍋內放入素高湯燒沸，加蝦仁、青豆、胡蘿卜丁、密瓜丁用大火煮熟後撈出備用。

3.將煮好的各種丁裝入密瓜盅裡加鹽調味，置蒸鍋以大火蒸8分鐘即可。

哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，不但風味獨特、營養價值高，還具有藥用價值。成熟的哈密瓜糖分很高，含豐富的維生素、膳食纖維、果膠、蘋果酸及鈣、磷、鐵等礦物質，適合老人及兒童食用。

中醫認為：哈密瓜性偏寒，具有清肺熱、止咳的功效，適合咳嗽痰喘者食用。將哈密瓜與鮮蝦搭配煲湯，可將所有營養成分全部納入鍋中，真可謂相得益彰。

【重點提示】哈密瓜冷藏的時間不宜超過2天，否則就會破壞其營養成分。

6、雪梨百合湯

【材料】百合30克，雪梨2個，大個響螺1隻，陳皮少許

【調料】鹽少許

【做法】1.響螺去腸及污穢物質，清洗干淨；雪梨去蒂、心，洗淨，切塊；百合、陳皮洗淨備用。

2.向瓦罐內注入適量清水，大火煮沸後加入材料，中火繼續煲至熟，加少許鹽調味即可。

中醫認為：梨的性味甘寒，能潤燥化痰，潤腸通便，古代醫學家將梨作為治療一些疾病的良藥。

秋季人們容易出現咽干鼻燥、唇乾口渴、皮膚干澀等現象，梨在緩解這些症狀上，起到了很大作用。不僅如此，梨還具有促進胃酸分泌、降血壓、退熱、解瘡毒、解酒毒及安撫鎮靜的作用。高血壓患者可多吃。由於梨具有滋陰潤燥、化痰止咳的作用，因此，它可以滋潤、保護嗓子。

7、白蘿卜湯

【材料】白蘿卜500克

【調料】鹽、白糖各適量，味精少許

【做法】1.將白蘿卜去皮，洗淨，切小塊，備用。

2.把白蘿卜放入鍋中，加入適量的清水，煮沸後放入鹽、白糖，改成小火繼續煲，直到蘿卜熟爛為止，再用味精調味。

蘿卜既可當菜吃，又有很高的醫用價值。自古以來就有“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康”的說法，可見，蘿卜確實是一種不可多得的保健材料。中醫認為：蘿卜性涼味辛甘，有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒的作用。蘿卜所含熱量較低，膳食纖維較多，因此，能促進腸道蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜，還可以降血脂、軟化血管穩定血壓、預防冠心病及動脈硬化。

【重點提示】蘿卜屬於寒性蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者應少食；慢性胃炎及十二指腸潰瘍、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者禁止食用。