金針菇又叫做金菇、智力菇。
是一種食療價值非常出色的食材，此菜吃起來味道鮮嫩美味，富含碳水化合物、蛋白質和脂肪等成分，能夠起到暖胃健脾，改善我們的食慾，是男女都適合的養生菜，可以試試。
金針菇其中鋅量最高，很多人管它叫做「益智菇」，能夠作用於人體大腦，常食金針菇炒雞蛋能夠促進生長發育，提高我們大腦發育，讓你的個頭長得快，特別適合小孩子來食用。
金針菇炒雞蛋是我們餐桌上的美味山珍，其中富含大量的朴菇素物質，抵禦癌細胞的擴散，還能夠降低膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃疾病，增強身體的各項機能，起到防病抗病的作用。
金針菇和雞蛋一起搭配是完美搭檔，此菜中的膳食纖維元素較高，能夠有效刺激腸胃蠕動，幫助排出黑臭宿便，預防便秘，防止直腸癌的發生。
金針菇與雞蛋是天生一對，金針菇的熱量較低，能夠消除我們的脂肪，防止脂肪堆積，起到減肥瘦身，讓你的體重悄悄降下來。
