雪媚娘源自日本,原名為「大福」,是日本的地道點心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。
「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,因製作許多有關草莓大福的點心,所以在日本人人都稱她為草莓大福達人。
雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,裡面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑,可別停不了口哦!「雪媚娘」冷藏後的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。
原創作者 Yuki365
食材
糯米粉100g | 玉米澱粉30g |
牛奶180g | 白糖40g |
黃油10g | 熟糕粉適量 |
芒果丁適量 | 草莓丁適量 |
淡奶油100g | 糖粉10g |
步驟
1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻
2. 加入180g牛奶,攪拌均勻。
然後隔熱水蒸15分鐘左右
3.蒸好後的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的麵糰
4.芒果切丁、草莓切丁(這裡可以任意加自己喜歡的新鮮水果)
5. 淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態
6.將糯米團均分10份,取一份用搟麵杖搟成薄片(搟麵杖包一層保鮮膜,這樣搟皮的時候就不會粘了),擠一層奶油,放幾個芒果丁,再擠一層奶油
操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉
7.加草莓也是這個步驟,最後像包包子一樣把麵皮包好,然後輕輕搓圓。
8. 白白胖胖的雪媚娘就完成了
冷藏後再食用口感更加