最近小編迷戀上各種咖喱的烹飪美食，不管是咖喱牛腩還是咖喱雞小編都特別的喜好。咖喱有一種獨特的辣味，與吃辣椒是截然不同的兩種感覺。特別是在這麼冷的季節裡，弄上一份咖喱雞，搭配一碗熱乎乎的米飯，無論是吃上一口雞肉，還是裡面的配菜，就算是用咖喱雞的湯汁拌飯都能給人一種暖暖的感覺。
我們在製作咖喱雞的同時加入了胡蘿蔔和洋蔥，不僅可以提升整個菜肴的味道，同時也豐富了這道菜的營養組成，可以算得上是一道既開胃又好吃的菜肴。
準備食材：
雞腿熱偶500克、胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥1個、咖喱塊1盒、醬油1勺、料酒1勺
製作步驟：
1、首先將雞腿肉洗凈後切成大小適中的肉塊，放入容器中加入醬油和料酒進行醃制。把胡蘿蔔、土豆、洋蔥洗凈後切塊備用。
2、起鍋加入底油燒熱後把醃制好的雞腿肉放入鍋中煎到表面變了顏色後盛出備用。
3、原鍋中再加入適量的底油，加入切好的洋蔥用小火煸炒到洋蔥變成微微透明的狀態。
4、然後加入胡蘿蔔塊和土豆塊繼續煸炒，差不多2-3分鐘左右的時間。
5、鍋中加入足夠量的水，同時依照自己的口味加入適量的咖喱塊，用中火燉煮10多分鐘的時間。在燉煮的過程中要攪拌攪拌，免得土豆沉底沾裹。
6、待咖喱湯熬的差不多時間後放入前面煎鍋的雞腿肉繼續燉煮。等到我們用筷子輕輕插胡蘿蔔塊的時候，可以很輕鬆的插進去就大功告成，可以出鍋了。
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