胡蘿卜汁要煮熟喝嗎？都有哪些好處？
中醫養生小百科 2019-01-07 14:27:01
胡蘿卜是比較常見的一種家常蔬菜，含有豐富的營養元素，具有很高的食用價值。胡蘿卜的吃法基本上就是烹炒或者搭配其他食材製作成沙拉等，不過近年來隨著果汁的盛行，胡蘿卜也常被加工成胡蘿卜汁食用，但是胡蘿卜汁是需要煮熟了才能喝嗎?跟著本文一起來看看吧。
胡蘿卜榨汁要煮熟嗎
據調查表明胡蘿卜榨汁既可以生著榨汁也可以煮熟後榨汁，這個主要是根據個人的口味來決定。不過因為胡蘿卜素是脂溶性的物質，所以在飲用胡蘿卜汁的時候最多吸收的還是維生素C。
胡蘿卜汁是生喝還是熟喝
1、生胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，具有很好的抗氧化作用，如果經過高溫處理會導致營養元素流失，所以生胡蘿卜汁的營養比較高。
2、胡蘿卜汁生喝的話會有比較濃郁的青澀的味道，口感不太好，而且不好消化，如果經過高溫處理後食用，對腸胃的刺激會減少，相對來說比較好吸收。
喝胡蘿卜汁的好處
1、抗癌：胡蘿卜汁中含有比較高的類胡蘿卜素，是一種很好的抗癌劑，因此日常食用胡蘿卜汁能起到很好的抗癌的效果。
2、保護視力：胡蘿卜汁中的類胡蘿卜素能形成維生素A，這對於改善視覺、預防眼睛、皮膚乾燥有很好的作用，還能抵抗一些細菌的感染。
3、保護肝髒：日常食用胡蘿卜汁能很好的清潔肝髒，有助於排出身體的脂肪和膽汁。
4、減肥：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素及多種維生素、鈣物質及一些食物纖維等，每天食用能提高身體的新陳代謝，從而促進消化，有很好的減肥效果。
