中國有句諺語叫「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？ 自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問，今天就讓小編來幫大家答疑解惑~
夏天吃薑的3大好處
1、防暑祛濕
薑能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的防暑祛濕的作用。
對於大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說，要多點吃薑，薑能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡，防止中暑！
2、增進食慾
人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片薑能健脾養胃，增進食慾。
薑裡面含有一些揮髮油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾！
3、腹痛止瀉
夏季氣溫高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐瀉，喝薑湯就可以很快緩解。
薑的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
看到薑有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗薑的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃薑要不要去皮？？
吃薑到底要不要去皮
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。
這麼說來，植物的皮和肉是一對陰陽。
理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況
脾胃虛寒者，生薑最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性；
患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況
一般做菜用薑，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；
水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
明白了姜皮什麼時候該去什麼時候不該去，那麼還有個問題：夏季吃薑有什麼講究呢？
夏日吃薑5講究
1、生薑早晨中午吃最好
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。
