婆婆蒸饅頭時加了它，出鍋後鬆軟又香嫩，比外面買的好吃多了！
婆婆蒸饅頭時加了它，出鍋後鬆軟又香嫩，比外面買的好吃多了，南瓜饅頭看顏色就很誘人，不過圓形比較有難度，還是刀切比較容易！這是一發饅頭，和好面直接整形再發酵完就可以蒸啦！用料低筋麵粉300g南瓜泥190g酵母3g糖30g鹽2g南瓜饅頭（牛機版）的做法南瓜蒸熟倒去多餘水分只要南瓜泥備用
所有材料放進和面桶，沒有和面機用手揉也可以！
用最低檔和到沒幹粉，因為水份比較少，要用刮刀輔助麵粉抱團，也可以先用手揉抱團再放和面機和，再用3.5檔和，大概一共10分鐘就可以啦！
和成麵糰細膩就拿出來在和面墊上揉光滑
和成一個光滑的麵糰
拍些乾粉把麵糰搟成長方形
再折成3折
再搟開，重複這個步驟4次；
最後一次搟寬些
從一頭捲起來
卷好拍些乾粉
搓成長條
用刀切塊就可以做刀切饅頭啦！
做圓形的就每個揉120下，搓成高的圓形；鍋中放水大火加熱一分鐘關火，放進去加蓋發酵40分鐘比原來大一倍；
大火燒開轉中火蒸12分鐘關火悶3分鐘開蓋！
這是刀切的胚
發酵好
蒸好出鍋
小貼士1、面一定要和光滑；2、發酵不能發過頭要不會塌；3、蒸過程不能開蓋，這樣也會回宿；4、饅頭會塌的原因是：滴到水、發過頭、半途開蓋，太大火蒸都會造成！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
