大家好，我是小傳 今天和大家分享一個豆腐和胡蘿卜的吃法。


首先先把豆腐碾碎 大家最好選擇和我一樣的膽水豆腐。


也就是老豆腐。然後用一塊煮飯的紗布把豆腐泡起來。要把豆腐的水分擠掉。


把擠好水份的豆腐放到碗里。如果大家沒有紗布，這一步也可以不用擠水。準備的胡蘿卜。大家可以把胡蘿卜切成細末。豆腐和胡蘿卜裡面加入一點剁好的豬肉末


豆腐裡面加入鹽。胡椒粉。耗油 一個雞蛋。


然後用手把它抓勻。抓勻後用手順著一個方向倒攪拌。攪打上勁之後加入兩勺紅薯澱粉


。這裡也可以用其他的澱粉。但是紅薯澱粉口感會更好。在這下手把它抓勻。順著一個方向攪拌。這樣子毛柸就已經製作好了。現在把剛才做好的肉餡。搓成丸子


。這樣子一個漂亮的丸子就整形了。


鍋里燒油。油溫五成熱。下入剛剛搓好的丸子炸 大家不喜歡油炸可以用蒸鍋蒸 丸子已經炸到金黃。接下來把它撈出來備用



。鍋內倒入少許油。然後倒入姜蔥蒜末。姜蔥蒜末不要太多。


爆香之後加入蚝油 再來一點生抽醬油。再加入適量的水。調味。鹽 雞精，白糖，然後用水澱粉勾薄芡。


芡汁收緊之後下入炸好的丸子。翻炒均勻


。再用水澱粉第二次的勾芡，最後淋一點香油。然後出鍋裝盤即可，


最後撒上一點正經的種花。



一道非常美味的豆腐胡蘿卜新吃法就製作完成了。

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