大蒜是咱們生活當中十分常見的一種調味食材，基本上很多人在做菜的時候，都有放大蒜的習慣。因為大蒜不僅可以去除異味，還能夠提升整道菜的香味，除了一些炒菜之外，尤其是在做海鮮菜品的時候，大蒜可以說是必不可少的一種食材。
其實大蒜除了直接放到菜品裡面烹飪之外，它還有一種非常好吃的做法，那就是將大蒜切碎，做成蒜蓉醬。而製作好的蒜蓉醬，不管是在飯店裡面還是在夜宵攤上面都十分的受歡迎，可以搭配任何一種食材進行烹飪，製作出來的味道都十分的美味。
雖然一般蒜蓉醬超市裡面也有賣，但不少人還是會嘗試自己在家製作，可製作出來的蒜蓉醬，吃起來一點都不香。為此很多人都非常的糾結，到底該如何製作出香辣可口的蒜蓉醬呢？今天小編就給大家分享下，做蒜蓉醬時，只倒熱油是不行的，多加一點「它」，不管做啥都好吃。
【蒜蓉醬的家常做法】
第一步，首先將食材全部準備好，也就是大蒜，食用油，大料包，洋蔥，食用鹽。
接著把大蒜去皮，用刀將其剁成泥狀，如果家裡面有打蒜器的話，直接放到機器裡面進行攪拌即可。大蒜打得越碎越好吃，不過再用蒜蓉醬製作海鮮的時候，最好是往蒜蓉醬裡面加入適量的生大蒜末，這樣看起來更加的立體。
第二步，往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到三成熱的時候，把大料包放入進去炒出香味，然後倒入之前準備好的半個洋蔥，將所有食材炒出香味之後，最後放入準備好的食鹽，翻炒至溶解即可關火。
第三步，等到油溫涼至七成熱的時候，再把熱油倒入裝有大蒜泥的碗中，邊倒入的同時邊用筷子攪拌均勻，最好是多次倒入熱油，這樣才能夠更好地激發出大蒜其中的香味，這樣一份美味的蒜蓉醬就製作完成了，平時很多人在家做蒜蓉醬的時候，都是用普通的熱油，難怪做出來的蒜蓉醬不香。
烹飪小貼士：
1、所以在家做蒜蓉醬時，只倒入熱油是不行的，多加一點洋蔥，製作出來的蒜蓉醬，不管做啥都好吃。如果家裡面有購買蒜蓉醬習慣的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試，不僅比超市裡面購買的蒜蓉醬要衛生，而且比飯店裡面做的蒜蓉醬還要香。
