當Q彈滑溜的冬粉吸滿了蝦的鮮香，大大的哧溜一口，
誘人的香味瞬間在舌尖釋放，美味的不行不行的。
以下，和大家分享的是鮮蝦粉絲煲的做法，方法很簡單，製作也方便。
具體製作方法
第一步：準備食材。
蝦適量、冬粉2小把、蔥薑蒜適量、香蔥適量。
第二步：冬粉提前用溫水泡軟。
第三步：開始收拾蝦。
蝦清洗乾淨，去掉蝦線。
然後把一半蝦的蝦頭和蝦身分開，如圖。（另一半蝦的要保留完整。）
第四步：往鍋中倒入少許油，油熱後把蝦頭放入鍋中，
煸炒出蝦油，然後把蝦頭取出扔掉，鍋中留下蝦油。
第五步：把所有的整蝦和蝦身放入鍋中，煸炒至變色。
第六步：把蔥段、薑片、蒜片放入鍋中煸炒出香味，
再往鍋中放入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。
第七步：往鍋中放入一碗清水燒開。
第八步：把泡好的冬粉切短一點放入鍋中，再放入2勺蒸魚豉油、少許鹽、半勺白糖調味。
第九步：待鍋裡的湯汁收得差不多時關火，然後撒上少許香蔥末翻炒均勻。
第十步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、用一半的蝦頭煸一些蝦油出來，可以讓這道菜吃起來更加鮮美。
另一半的蝦保持完整，可以讓最後裝盤時更好看。
2、蒸魚豉油和豆瓣醬中都有鹽味，所以在放鹽的時候一定要多注意一點。
