可樂雞翅
食材：
雞翅 500克。
配料：
薑絲，蒜3瓣，料酒半小勺；生抽 1小勺，可樂200毫升。
做法：
1、雞翅洗凈，為了好看，反面劃兩刀，正面不劃，加入薑絲和料酒抓勻醃制20-30分鐘。
2、鍋燒熱，放少量油，把雞翅放入鍋中，小火煎黃，晃動鍋，使雞翅受熱和上色均勻。一面煎黃後翻過來煎另一面，兩面煎黃後盛出備用。
3、另起鍋，放少量油，把姜蒜加入煸香出味，加生抽和可樂，下入煎好的雞翅。大火燒開後蓋上蓋子中小火燜20分鐘，中途翻動2-3次。最後打開蓋子大火收汁，擺盤即成。
香辣牛肚
食材：
牛肚300克，紅椒1個，青椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量
做法：
1.買來的熟牛肚怕不衛生在水裡汆一下，涼水時放入
2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用
3.鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4.放入配菜，倒入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋
杏鮑菇炒油菜
食材：
杏鮑菇500克、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，油菜擇去老葉，將油菜葉子剝下來投洗乾淨
2.將杏鮑菇斜刀切成段，再將杏鮑菇切成片
3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟後，撈出待用
4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，加入少許鹽，下入油菜焯水1-2分鐘，待油菜顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入杏鮑菇翻炒1-2分鐘
6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
麻辣豬蹄
食材：
豬蹄花、椒麻椒、干辣椒、八角、蔥姜大蒜
做法
1、豬蹄對半劈成小塊，冷水下鍋，加蔥段、拍松的姜塊、料酒，煮開，撇去浮沫，撈出
2、炒糖色，下豬蹄，加調料燉熟
3、花椒、麻椒、干辣椒（部分掰開去籽）、八角一個掰開，半小碗，沖洗兩次，備用
4、蔥姜切片，大蒜幾瓣拍松
5、燒熱油，下花椒碗料，中火燒出香氣，下蔥姜蒜，炒香後，大火下豬蹄，烹入料酒、生抽、少許老抽、少許香醋，翻炒，再加白糖兩勺翻炒，視湯多少加入適量溫水，燒開轉中小火蓋悶兩分鐘，加鹽調味，大火收汁，出鍋
