甜菜根完全可以說是集天然、健康、美麗於一身的，不但能夠為食材添加更美麗的粉紅，還因為含有豐富的花青素等抗氧化物質，對身體也有很好的養生作用。鮮艷的紅色屬性使得甜菜根富含優質的鐵和維生素B12，可謂是當仁不讓的「補血神器」。是女性和吃素人群補血養顏的天然營養品。
長期食用，不但能夠補鐵補血，還因為其含有豐富的抗氧化成分和營養物質。推薦食譜：1 補血美白果蔬汁 
材 料：蘋果1個，甜菜根1個，胡蘿蔔1根步 驟：1、將胡蘿蔔去皮切段，甜菜根和蘋果去皮切塊。2、胡蘿蔔、甜菜根和蘋果分次放入杯中（不需要分層直接放一起就可以）。3、選擇最高檔運行30秒。4、用筷子引流到杯中，先倒胡蘿蔔汁再倒蘋果汁最後倒甜菜根。2 甜菜根燕麥奶 
材 料：甜菜根半個，香蕉1個，燕麥4勺，純椰汁200克，牛油果半個，椰子脆片適量，奇亞籽1勺，椰蓉少許步 驟：1、主料食材全部放入料理杯。2、啟動機器，攪打均勻。3、攪拌好倒入碗中備用。4、將牛油果對半切開，去核切成薄片。5、順著一側平鋪上去。6、撒上椰子脆片填空。7、在撒上奇亞籽和椰蓉就可以開吃了。3 甜菜泥 
材 料：甜菜根2-3個，蘋果1個，水少量，檸檬半個，薑一片，胡蘿蔔200g步 驟：1、準備好食材，洗淨去皮切塊。2、所有食材放入破壁機。3、甜菜根鋪最上面。4、選擇果蔬汁鍵運行至結束。5、倒出即可。4 胡蘿蔔甜菜根沙拉 
材 料：甜菜根1個，胡蘿蔔半根，白芝麻、花生仁、鹽、橄欖油、醋、黑胡椒粉適量步 驟：1、甜菜根去皮刨成絲。2、胡蘿蔔去皮刨成絲。3、花生仁烤5分鐘去外皮；碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、鹽，淋入橄欖油。4、甜菜根絲和胡蘿蔔絲拌勻。5、倒入花生仁、拌好料汁拌勻即可。5 糖醋甜菜根 
材 料：甜菜根1隻，白醋若干，鹽少許，辣椒醬少許步 驟：1、甜菜根去皮，切絲入大碗。2、白醋淹沒整個甜菜根，加鹽和辣椒醬。3、放冰箱2-3天後即可食用。6 甜菜根瓜子薄脆 
材 料：甜菜根65g，低筋麵粉100g，葵花子40g，椰子黃20g，鹽適量步 驟：1、甜菜根去皮刨成細絲。2、除了水和瓜子外，其它材料一起放碗裡拌勻。3、加水揉搓成麵糰，然後加入瓜子搓勻。4、再用保鮮膜包好放置1個小時以上。5、把麵糰搟的越薄越好~搟成你所用烤盤的形狀。6、放進烤盤入預熱烤箱180度上下火烤25分鐘。7、烤完後冷卻一會。7 蝴蝶麵 
材 料：甜菜根適量，麵粉140g步 驟：1、甜菜根去皮切塊，放入容器，用料理棒打成泥。2、甜菜根泥過濾出汁，取汁60g，麵粉140g，汁分次倒入麵粉攪拌成絮狀揉成麵糰。3、將麵糰趕壓成麵片，用模具按壓出形狀。4、用筷子把花型上下一夾，蝴蝶麵就玩成啦。5、可以改成其他果蔬打汁，不同顏色不同形狀的麵條，又有營養又好看。8 杏仁甜菜根補血意麵 
材 料：意麵適量，甜菜根半個，水50克，椰醬20克，橄欖油5克，鹽2克，胡椒粉1克，杏仁15粒，亞麻籽油10克，青檸檬半個步 驟：1、鍋中燒熱水，放鹽，將意粉煮軟，煮軟後撈起，用亞麻籽油與黑胡椒粉撈拌，備用。2、甜菜根去皮，切小塊，與烤香的杏仁，放入破壁機。3、擠入半個檸檬汁。4、加入少量水份，將食材研磨成茸。5、攪拌之後，熱鍋加入橄欖油，把醬倒入鍋，加入椰醬，鹽煮開。6、關火，最後把意麵加入撈拌即可。7、甜菜根立馬就染紅了意麵，在表面撒些堅果碎格外香。以上圖文源自網路，版權屬原作者並深表敬意，如有侵犯您的原創版權請告知，我將儘快刪除相關內容。
