帶魚是我們生活中常見的海鮮食材。
它肉多刺少，味道鮮美，肉質滑嫩，無論怎麼做都十分好吃。
今天做的這道蔥油帶魚，不用油炸，做法簡單。
將帶魚蒸好之後，撒上蔥花，用熱油澆上，再倒入蒸魚豉油就好了。
吃起來蔥香濃郁，味道鮮美。
【蔥油帶魚】
食材：帶魚2條、香蔥2根、鹽1g、料酒10g、薑3g、蒸魚豉油15g、玉米油適量
製作步驟
1、香蔥切成蔥花，薑切成條
2、帶魚清理乾淨後切成段，再在帶魚兩面劃幾刀，以便入味
3、把切好的帶魚放入碗中，再放入鹽、料酒、薑、蔥段拌勻，醃製10分鐘
4、把醃製好的帶魚擺放在盤中，再放入蒸鍋內，蒸10分鐘
5、帶魚蒸好後，倒掉水分，撒上蔥花，再放點乾辣椒絲（不喜歡的可以不放）
6、將燒的滾熱的玉米油淋在蔥花和辣椒絲上，炸出香味
7、最後倒入蒸魚豉油，就可以上桌開吃啦
小提示：
1、最後用熱油澆在蔥花上會更香
2、蒸魚豉油克根據自己需要來放
