大魚大肉的時代過去了，人們又覺得吃素食是一種健康的方式，甚至是有不少的人還提倡吃全素的飲食。認為這樣做才是對身體健康最有益的方式，還總是大義炳然的說，素食可以降低壞膽固醇含量，進而達到軟化血管、保護血管的作用。
天天吃素，真的可以軟化血管嗎？
血管就好比是我們身體的管道，它可以流通到各個組織器官，只要有血管的地方就有血液。但血管也不會永遠都保持這個狀態，它會因為血液粘稠、血管壁上出現斑塊等等，讓血液的通過率變低。
這個時候，身體健康就會面臨著心血管疾病的危險。那人們說的吃素，就可以幫助機體保護心血管健康了嗎？首先，這裡說的是全素的吃法，簡單來說，這樣的飲食方式是採取完全不吃動物性食物，從而達到軟化血管的目的。
到今天為止，還在這麼做的人，勸你趕緊改。全素的飲食習慣，確實可以少攝入動物性食物的脂肪，但素食主義者減少的脂肪攝入，也會讓機體缺乏動物性食物中的其他營養物質。如紅肉中的鐵元素、優質蛋白質、維生素B12等成分來源都不低。
是預防缺鐵性貧血、營養不良、延緩細胞衰老的食物來源。因此，在中國居民膳食指南中，也把肉列為是我們每天膳食的一部分。由此得出結論，光吃全素的飲食，是不能夠達到軟化血管的目的，反而會讓身體健康受到營養缺乏的威脅。
那真正對血管健康有益的做法是什麼呢？
如果你患有心血管疾病，那麼需要你做2件事，1件事是堅持吃藥，不要因為聽信了一些通血管的偏方，就私自把醫生給開的藥物停了。要知道，血管可以隨時隨刻的影響健康，在穩定不穩定的情況下，停藥反而是一件很危險的事情。
第2件事，就是改掉自己日常生活中的不良習慣，尤其是在吸煙喝酒上面，健康的做法應該是以戒掉為主要目標，降低對血管造成的損傷，避免因吸煙喝酒引起的一系列心腦血管疾病。另外，多吃蔬菜保證全天食物種類的攝入，是養好血管的好辦法。
在最新版《中國居民膳食指南》中建議我們，對於正常的成年人，每天食用總食物的種類範圍要在12種以上，如果是一個星期內，算下來的種類數量，則要控制在至少25種的範圍內，才是健康的標準。
