黑豆別生吃，教你3步做黑豆水，促消化解決便秘
醫學有意思 2017-03-25 14:29:52
豆中之王「黑豆」，除了能製作作我們耳熟能詳的醬油以及黑豆漿之外，也可以製作成養生的黑豆水，而且做法相當簡單，照著下面的步驟製作即可！
【材料】
黑豆40g、甘草1〜2片
【步驟】
1.將黑豆清洗過後曬干或用紙擦乾。
2.放入鍋中用中火翻炒，不用放任何油類，翻炒的過程中會飄出豆香，持續翻炒約10分鐘，等待豆皮裂開，有酥脆感，就可以起鍋了。
3.在杯中放入1〜20顆的份量，加入1〜2片的甘草，沖熱開水，黑豆水就完成了。
這樣做成的黑豆水會有焙煎的味道，因為放入甘草，所以喉嚨中會有回甘的感覺。剩下的豆渣，可以和生米一起煮成熟飯，製作成黑豆白飯，不僅不浪費，又有助消化、促進腸胃蠕動。
【黑豆水的好處】
1.黑豆的膳食纖維非常豐富，可以有助消化、促進腸胃蠕動（但是不建議生吃，因為不好消化）
2.黑豆富含蛋白質，提供良好代謝力。
