你愛吃香菜嗎？香菜這種東西，喜歡的人愛的不得了，討厭的人聞到味道就會崩潰。但香菜真的是好東西，專家研究發現，香菜營養價值很高，還能清除心肺、肝腎和消化道的有毒重金屬。它還有提高記憶力，改善金魚腦的功效呢。
《香菜恐懼症患者終於有科學家幫助證實「不是他們的錯」，你會害怕香菜其實是因為基因的問題！》
▼晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師表示，香菜富含維他命C，每100公克含有72毫克維他命C，比梨子、蘋果和番茄還要強。香菜中的β-胡蘿蔔素含量也很高。不過香菜大多被當成配料，一次吃100公克太難了，很多人選擇打成汁喝。這種方法其實不太好，因為香菜屬於高鉀蔬菜，一次吃這麼多，腎臟的負擔會很重。
最近這幾年「香菜汁」非常火爆，據說可以排毒，這是真的嗎？林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈解釋說，香菜是用氮肥栽種的，含有硝酸鹽，再加上鉀離子又高，熬成香菜汁喝的話身體會受不了。她曾經遇到一個洗腎的患者，每天喝一杯香菜汁，結果心臟麻痺送醫急救。
▼西藏長大的預防醫學醫師洛桑加參醫師表示，香菜汁的精油成分過高，直接喝下去身體負荷太大，可以搭配蘋果、檸檬、鳳梨等，打成蔬果汁喝。想要最大限度發揮香菜的功效的話，每次至少要吃1到2株新鮮香菜。
香菜確實是很好的解毒劑，長期吃的話能夠清除心、肝、肺、腎及消化道裡的重金屬，還能平衡血糖、提升食慾、對抗細菌、解決腦霧。吃香菜前用水流沖洗10到15分鐘，再用小刷子輕刷蔬果表面，就能把水溶性農藥洗掉了。
喜歡吃香菜人有福啦，適量吃香菜好處多多。如果你討厭香菜的味道，也不用勉強，還有很多對身體有益的食材可以選擇啊～
來源：網路資料
