分享5道好吃不貴的減肉菜，主要食材是土豆，最不起眼最便宜，比蘋果營養還高，有「地下蘋果的美稱」，土豆既可以是主食也是菜，吃後有飽腹感，還有護膚的功效。所以你看，這麼好的食材做為減肥菜是不是很棒，關鍵是寶媽分享的這幾道土豆的做法都非常好吃，減肥還不挨餓，趕緊學起來哦！
第一道【金針菇涼拌土豆絲】
準備食材：
金針菇450克，土豆280克，黃瓜1根，胡蘿蔔60克，蒜末4瓣的量，植物油適量，干辣椒2個，白醋1勺，米醋1勺，生抽3勺，鹽適量，雞精少許
製作過程：
第一步：1鍋內放植物油，掰入干辣椒，小火炸出香味關火晾涼備用（辣椒籽不要扔，很香）
第二步：土豆去皮洗凈，黃瓜洗凈，胡蘿蔔洗凈或去皮，金針菇切去頭和老根洗凈
第三步：胡蘿蔔切絲，土豆切細絲洗凈泡水
第四步： 鍋內加水燒開，放少許鹽、幾滴植物油，倒入土豆絲大火燒開至土豆絲6分熟，再倒入金針菇和胡蘿蔔絲燒開後關火
第五步：焯好後的食材撈入涼水盆裡過兩遍涼水至涼，黃瓜切絲
第六步：撈出食材攥水入一盆，倒入黃瓜絲、晾涼的干辣椒和油 7 加點鹽、雞精、米醋、白醋、生抽、蒜末拌勻就可以上桌了
第二道【土豆絲炒西紅柿】
準備食材：土豆1個，西紅柿1個，蔥蒜末少許，蚝油1湯匙，鹽適量，植物油適量
製作過程：
第一步： 土豆切絲泡水洗兩遍，控凈水備用，西紅柿切片
第二步：鍋內放油，爆香蔥蒜末 ，放入土豆絲大火翻炒至斷生 ，加蚝油繼續炒
第三步：加鹽調個味 ，放入西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿微微發蔫，關火出鍋
寶媽小貼士：
1 西紅柿要選硬一點的，否則容易出湯
2 西紅柿要後放，少出湯更鮮美開胃 ，後放西紅柿沒有那麼酸，味道也好
3 鹽也要後放，早了西紅柿出湯多
第三道【醋溜土豆絲】
準備食材：中號土豆1個，蔥2段，米醋3勺，植物油，鹽
製作過程：
第一步：土豆去皮洗凈後切絲，泡水後再洗兩遍，洗去澱粉，防止粘鍋
第二步：土豆絲撈出控凈水備用，大蔥切粗絲
第三步： 鍋內加植物油，六成左右的時候倒入土豆絲，順鍋邊淋入米醋，大火不斷翻炒
第四步： 土豆剛要打蔫放入蔥絲炒出蔥香 ，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士：
1 土豆絲要泡水才能更脆，洗去澱粉土豆絲顏色才不會發黑、不粘鍋
2 米醋和土豆絲一起下鍋，土豆絲更脆，並且在不斷的翻炒中，留下的是醋香，而不是生醋的味道
3 最後蔥絲的加入很提味，也可以在這一步放入辣椒絲，那就是酸辣土豆絲，更開胃，適合下飯吃
第四道【青椒酸辣土豆絲】
準備食材：大土豆1個，尖辣椒1個，胡蘿蔔少許，米醋3湯匙，鹽適量，蔥1小段，植物油適量
製作過程：
第一步：土豆去皮洗凈，辣椒洗凈，胡蘿蔔洗凈
第二步: 土豆切絲 ，胡蘿蔔切絲（少許即可，只做配菜） ,絲混合洗三遍去澱粉，撈出控水備用
第三步：辣椒去蒂去籽，切絲，蔥切蔥花
第四步：鍋內加植物油，溫熱的時候放入蔥花中火炒香 ，倒入胡蘿蔔土豆絲，大火翻炒三兩下，順鍋邊淋入3湯匙米醋，炒到土豆絲斷生
第五步： 加入辣椒絲接著大火炒 ，辣椒翠綠加鹽提味即可出鍋
寶媽小貼士：
1 這道菜特點是酸辣，非常開胃下飯，喜特辣的辣椒加量
2 土豆絲多洗兩次去掉澱粉，水清了才可以，這樣顏色才不發黑
3 土豆絲入鍋翻炒三兩下就放醋，更脆
第五道【土豆絲炒芹菜】
準備食材：土豆2個，芹菜2棵，蔥1小段，花椒粉少許，大蒜3瓣，醬油1湯匙，米醋2湯匙，鹽少半勺，植物油適量
製作過程：
第一步：土豆去皮，芹菜去葉去根洗凈
第二步： 土豆切絲，不用太細 ，放入盆裡，洗兩遍去澱粉後泡水備用
第三步： 芹菜切段，粗的地方用刀劃開。蔥切蔥花，蒜拍扁切蒜末
第四步： 熱鍋涼油，下入蔥花爆出香味，再放入花椒粉爆香
第五步：撈入土豆絲放入鍋裡，大火煸炒到土豆斷生，順鍋邊淋入醋
第六步： 翻炒幾下放入芹菜，炒到芹菜顏色變深，加入鹽
第七步： 放入蒜末翻炒提香，點入醬油提色即可關火出鍋。
