準備材料

嫩豆腐 300 克，皮蛋 1 個，香菜 5 克，小米椒10 克，鹽、白糖、雞粉各 2 克，生抽 25 毫升，紅油 20毫升，芝麻油 5 毫升

開始製作：

1. 鍋中注入適量清水燒熱，放入嫩豆腐，焯水約 3 分鐘，撈出。

2. 將放涼的豆腐切成片；備好的皮蛋去殼，切成小丁；小米椒切圈。

3. 將切好的豆腐放入盤中擺好，再鋪上切好的皮蛋丁。

4. 再放上小米椒、香菜葉。

5. 取一個乾淨的小碗，倒入適量生抽，放入適量芝麻油、紅油。

6. 加入適量鹽、雞粉、白糖拌勻，製成調味汁，淋在豆腐上即可。

皮蛋拌豆腐做好啦

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