青江菜，是每餐必不可少的蔬菜之一，
傳統的做法就是清炒，味道也不錯，
不過今天想要分享的是，青江菜的另一種做法，不但好吃也好看，十分的高大上。
所需食材：青江菜，蒜泥。
調味料：生抽、蠔油、老抽、食鹽、食用油、白糖。
具體做法：
1、先把青江菜的頭部切下來，看一下非常漂亮，像玫瑰花一樣，
把葉子清洗乾淨，把根部也清洗乾淨，可以先浸泡在清水裡幾分鐘，
然後再洗，記得一定要多沖洗幾遍。
2、把大蒜切成蒜末，半碗清水裡加入一勺生抽、一勺蠔油、
再加點食鹽和白糖，再加一勺澱粉攪勻。
3、鍋裡水開後加入一點食鹽和食用油，這樣青菜川燙後會翠綠鮮亮，
這一步千萬不能忽略，要不然青菜沒那麼翠綠鮮亮。
4、把青菜頭下鍋煮熟，大概煮2分鐘就熟了，撈出，
葉子也下鍋煮熟，大概1分鐘左右。
5、先把葉子擺入盤中，再擺上青菜頭（如圖）
6、起鍋燒油，把蒜末炒香，炒香後加入調好的料汁，
料汁煮至濃稠，澆入盤中即可，還可以加上幾顆枸杞點綴一下會更好看。
