身為一位家庭主婦，平時除了一些平常的飯菜，總會時不時的給家人做些硬菜。我家有一個不成文的規定，只要是有關於魚的菜，在我家都被定義成硬菜。炸帶魚在我家一直是最受歡迎的，不僅是老人小孩都是非常的愛吃，可是好多朋友最近都在問我炸帶魚時，到底裹麵粉還是澱粉？其實這個問題9成人都做錯，難怪不香脆，炸帶魚時用麵粉和澱粉一起裹帶魚，才是最不錯的選擇，這還是一次偶然和老漁夫聊天時他說漏嘴告訴我的。接下來小編就把這款炸帶魚的具體做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧，看看這樣出來的好不好吃！
炸帶魚
By 夢裡尋瓊
配料：
帶魚 1條、麵粉 3勺、澱粉 1勺、精鹽 適量、醋 適量、料酒 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.帶魚殺好切成塊，加入鹽，料酒，醋醃制一會
2.放入麵粉和澱粉
3.鍋裡放油燒至八成熱
4.把加入澱粉和麵粉的帶魚翻拌均勻
5.用筷子小心地把一塊一塊的帶魚放入油鍋裡
6.全部放入，靜止一會魚肉表面定型
7.繼續炸至兩面金黃，酥脆即可出鍋
烹飪小貼士：
1、魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
2、帶魚具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神的功效。
3、孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
你喜歡怎麼吃帶魚呢？
