菊花脆腸。我們需要的食材有：豬腸、青筍、泡椒末、泡薑粒、泡菜粒、蒜米、子彈頭泡椒、鹽、姜、蔥、花雕酒、泡椒油、香油、味精。就下來是處理食材：我們將豬腸清洗乾淨後並清除掉裡面的油脂，然後將豬腸切成小段並把每小段大腸的兩邊都劃出橫紋備用（劃成蜈蚣狀）。
在料理機中放入蔥和姜並打出汁，然後把蔥薑碎過濾掉，把蔥薑汁放入碗中備用。準備一個碗並放入豬大腸、鹽、蔥薑汁和花雕酒並用手抓勻，放置一旁醃製半小時。在鍋中放入適量的清水並放入醃製好的豬腸進行焯水，等到水開後撇去上面的浮沫，把豬腸撈出來瀝水備用。
把青筍清洗乾淨後切成條，把青筍條放入開水中進行焯水，然後撈出來瀝水備用。在鍋中放入適量的油，等到油熱後放入泡椒末、泡椒粒、泡薑粒、蒜米和子彈頭泡椒進行煸炒，直到炒出香味後放入焯過水的豬腸和青筍條並翻炒均勻，翻炒片刻後放入適量的鮮湯、味精、泡椒油和香油進行調味。在快要出鍋時撒上適量的香蔥進行點綴。然後一道美味的菊花脆腸就做好了。
油燜尖椒。我們需要的食材有：尖椒、蝦皮、蔥、姜、醋、鹽、醬油。接下來是處理食材：我們將尖椒清洗乾淨後去掉辣椒的籽和蒂（如果辣椒太辣的話可以再沖洗一遍），然後將辣椒橫切成兩半並豎著劈開。把薑切成末，蔥切成末，把蝦米清洗乾淨後放置一旁備用。在鍋中放入適量的油，等到油熱後放入辣椒進行煎製，直到辣椒兩面煎至變色並且辣椒變軟後，將辣椒盛出來備用。
另起鍋燒油，等到油熱後放入蔥末和薑末進行煸炒，直到炒出香味後放入適量的醬油和醋並翻炒均勻，翻炒片刻後再放入適量的清水並攪拌均勻，水開後放入蝦皮和鹽進行調味，然後放入煎好的辣椒將火轉為中火進行燉制，等到湯汁變得濃稠時關火（這時候湯汁和蝦皮完全把青椒包裹上），然後一道既美味又好吃的油燜尖椒就做好了。
香辣豆腐肉片。我們需要的食材有：豆腐、裡脊肉、豆瓣醬、澱粉、大蒜、花椒、生抽、植物油、鹽、蔥、姜、鮮椒。接下來是處理食材：我們將辣椒清洗乾淨後切成絲、姜切成絲、蔥切成小段、大蒜拍碎備用。把豆腐沖洗乾淨後切成小塊。把裡脊肉清洗乾淨後切成片，準備一個碗，放入適量的澱粉和裡脊肉並用手抓勻，直到裡脊肉完全被澱粉包裹上為止。
在鍋中放入適量的油，等到油熱後放入大蒜、花椒、生抽和豆瓣醬進行煸炒，直到炒出香味後放入適量的水並攪拌均勻，等到水開後放入裡脊肉片進行煮製，等到肉片快要煮熟時放入豆腐、辣椒和鮮薑並攪拌均勻（豆腐容易碎，一定要小心攪拌），直到水滾開後放入適量的鹽進行調味。然後一道美味又好吃的香辣豆腐肉片就做好了
