蘋果應該生吃還是熟吃？吃的方式不對，就錯過這5大好處
心態是良藥 2019-03-08 16:55:00
每天一蘋果，醫生遠離我。蘋果對人體的好處是有目共睹的，作為吃面上隨處可見的一種水果，其價格卻並不低，歸根到底，還是與其營養價值有關。但很多人吃蘋果時都是洗干淨直接生吃，覺得這樣才可以保留最大的營養成分，事實真的如此嗎？
相對於生吃蘋果，把蘋果煮熟再吃可能會更大有裨益，特別是對於某些特殊人群而言，更是受益良多，下面就來說說吃熟蘋果有什麼好處吧。
好處一、營養成分更易吸收
蘋果經過過熱之後，當中的膳食纖維和果膠會發生軟化，這能增加人體對這兩種成分的吸收和利用，相對於生吃蘋果，把蘋果煮熟後再吃可以獲得更大的營養收益。
好處二：減少對消化道的刺激
健康成人生吃蘋果不會有什麼問題但如果是牙齒不健全或者存在腸胃疾病的人來說，直接生吃就可能會對消化道造成刺激。蘋果煮熟後就不存在這個問題，可以減少咀嚼次數，從而減輕消化系統負擔。
好處三：改善風味
蘋果雖有益，但不少人由於從小到大吃太多了，覺得口感和味道都很一般，失去了新鮮感，因此很少會主動去吃蘋果。此時試著把蘋果煮熟再吃，可以體驗不同的風味，增加對蘋果的食慾，讓生活更有樂趣。
好處四：治療便秘
蘋果含有大量的果膠物質，正如第一個好處所說的，煮熟後的果膠更有利於人體吸收，而果膠能吸附腸道裡的水分，讓糞便變得柔軟，更容易排出體外。多吃煮熟的蘋果，還能降低體內膽固醇水平，幫助益生菌群的生長。
好處五：更方便食用
蘋果相對一般的水果體積更大，吃起來比較費勁，往往吃到一半就不想再吃了。而試著將其加熱煮熟，讓植物細胞壁軟塌下來，使蘋果質地和口感變得柔軟，這樣對蘋果的排斥感就會下降，更方便人們進食。
這幾類人更應該吃熟蘋果！
第一，腸胃不好的人應該盡量吃熟蘋果，減少對胃部和腸道的刺激。
第二，小孩子的胃腸功能還處於發育階段，也要把蘋果煮熟後再吃。
第三，老年人咀嚼能力慢慢下降，生吃蘋果很費勁，而熟蘋果可以減少咀嚼，保護牙齒。
